Das Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Lammwürfel darin kräftig anbraten. Anschließend die Knoblauch-, Zwiebel- und Chiliwürfel hinzugeben und alles mit Currypulver und etwas Zimt bestäuben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles nochmal kurz anrösten. Dann den Honig und den Fond zugießen und ca. 20-30 Min. schmoren, bis nur noch wenig Flüssigkeit übrig ist. Zum Abschluss die Frühlingszwiebelringe unterrühren.