Die Scampi in heißem Öl kurz anbraten und dann aus dem Topf nehmen. Die Zwiebeln würfeln und im Bratfett der Scampi glasig werden lassen. Knoblauch zerdrücken und hinzugeben. Gut aufkochen lassen und mit Weißwein ablöschen.

Zwischenzeitlich die Spaghetti bissfest kochen und die Kirschtomaten halbieren.

Nun Scampi in die Soße geben, würzen. Spaghetti in den Topf geben und alles gut umrühren. Dann die Kirschtomatenhälften hinzugeben und untermischen. Auf Tellern anrichten und Parmesan darüber reiben.