Preiselbeer-Relish
passt wunderbar zu Wild- und Geflügelgerichten (mit dunklem Fleisch)| 500 ml | Apfelwein, oder -saft |
| 180 g | Zucker |
| 3 Stange/n | Zimt |
| 5 | Nelke(n) |
| etwas | Orangenschale |
| 375 g | Preiselbeeren |
Zubereitung
Apfelwein mit Zucker und Gewürzen kochen bis der Zucker gelöst ist. Durch ein Sieb gießen. Preiselbeeren in dem Sirup kochen bis eine dickliche Masse entsteht.
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