Henglein
Rama Cremefine
| Käse-Zwiebel-Gulasch mit Hackfleisch
| 500 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 125 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 1 | Ei(er) |
| Petersilie | |
| Schnittlauch | |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| Butterschmalz | |
| 1 EL | Brühe, gekörnte |
| 2 EL | Tomatenmark |
Zubereitung
Aus dem Rinderhack, dem Käse, dem Ei und den Kräutern einen Teig kneten und daraus kleine Klöße formen.
Die klein geschnittenen Zwiebeln in Butterschmalz schmoren und mit wenig Wasser langsam garen lassen. Zum Schluss noch etwas mehr Wasser, die gekörnte Brühe, das Tomatenmark und die Klöße zufügen. Ziehen lassen, nicht kochen, bis die Klöße gar sind. Ggf. mit etwas Stärkemehl binden. Frische Kräuter darüber streuen und mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren.
Die klein geschnittenen Zwiebeln in Butterschmalz schmoren und mit wenig Wasser langsam garen lassen. Zum Schluss noch etwas mehr Wasser, die gekörnte Brühe, das Tomatenmark und die Klöße zufügen. Ziehen lassen, nicht kochen, bis die Klöße gar sind. Ggf. mit etwas Stärkemehl binden. Frische Kräuter darüber streuen und mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren.
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