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Oberfränkischer Wurstsalat
ein schnelles, leichtes und erfrischendes Abendessen
Zutaten
| 300 g | Fleischwurst oder Braunschweiger |
| 3 m.-große | Tomate(n) |
| 1 große | Paprikaschote(n), rote |
| 1/2 | Salatgurke(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Kräuter, (frisch oder TK) ital. |
| Salz und Pfeffer | |
| Essig, (Kräuteressig) | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Wurst enthäuten, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden. Die Salatgurke schälen, halbieren und in dünne Scheiben hobeln. Die Paprikaschote teilen, das Weiße sauber herausschneiden, achteln und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel halbieren und klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
Aus den ital. Kräutern, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und Öl eine Marinade herstellen und mit der Wurst, Paprikaschote, Tomaten und der Zwiebel gut vermischen.
Dazu dunkles Bauernbrot.
Aus den ital. Kräutern, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und Öl eine Marinade herstellen und mit der Wurst, Paprikaschote, Tomaten und der Zwiebel gut vermischen.
Dazu dunkles Bauernbrot.
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