Henglein
Rama Cremefine
| Schnelles Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen
)
| 350 g | Dinkelmehl (Dinkelvollkorn-) |
| 150 g | Weizenmehl (Weizenvollkorn-) |
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 15 g | Salz |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 400 ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 TL | Kaffeepulver, (Carokaffee, extra stark) |
| ½ TL | Kümmelpulver |
| ½ TL | Korianderpulver |
| ½ TL | Brotgewürzmischung |
Zubereitung
Beide Mehlsorten, Salz, Gewürze und Sonnenblumenkerne mischen. Die Hefe und Carokaffee im Wasser auflösen, zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Abgedeckt 30 Min. gehen lassen.
Teig in eine Backform füllen (der Teig ist ziemlich feucht) und mit einem Teigschaber glattstreichen. Nochmal abgedeckt 30 Min. gehen lassen.
Im heißen Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der Mitte ca. 50 Min. backen (Klopfprobe machen).
Teig in eine Backform füllen (der Teig ist ziemlich feucht) und mit einem Teigschaber glattstreichen. Nochmal abgedeckt 30 Min. gehen lassen.
Im heißen Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der Mitte ca. 50 Min. backen (Klopfprobe machen).
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Gibt es auch Dinkelbrot komplett OHNE Weizen oder Vollkornmehl?
ZB. mit Maismehl oder sonst was?
Danke
LG
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