Mehl, Weizenkleie, Trockenhefe, Kakaopulver und Zucker in eine große Schüssel geben und durchmengen. Süßstofftabletten währenddessen in heißem Wasser auflösen, über die Mehlmischung geben. Das Gemenge mit Wasser auffüllen und so lange durchkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig dann an einen warmen Ort (z.B. auf der Heizung, in der Sonne oder dem Ofen bei 50°C) gehen lassen, zwischendurch immer mal durchkneten. Mindestens 2 Stunden gehen lassen.

Ein Backblech mit Papier vorbereiten und den Teig in 80 Kekshäppchen darauf verteilen.

20 Minuten im heißen Backofen bei 180°C Umluft backen.

Für 80 Cookies.

Tipp: Eventuell bei Bedarf mit Rosinen verzieren, diese werden aber beim Backen ziemlich schwarz. Wer will, kann natürlich auch vorher Rosinen unter den Teig mengen. Aber Vorsicht: diese sind sehr kalorienreich!