Henglein
Rama Cremefine
| Natürlich gefärbte Marzipan-Möhren
ohne künstliche Farbstoffe, als Dekor für Kuchen und Torten - für 16 Stück
)
| 200 g | Marzipan, (gekauft oder selbst gemacht) |
| 1 | Orange(n), unbehandelt |
| 1 | Limette(n), unbehandelt |
| etwas | Öl (Sonnenblumen-) |
Zubereitung
Die Organe und Limette heiß abwaschen, gut abtrocknen und die Schale getrennt voneinander fein abreiben.
Das Marzipan in 2 Stücke a 50 g und 150 g teilen. In das große Marzipanstück den Orangenabrieb einarbeiten, bis das Marzipan gleichmäßig orange eingefärbt ist.
In das kleine Marzipanstück den Limettenabrieb einarbeiten, bis das Marzipan gleichmäßig grün eingefärbt ist.
Das so eingefärbte Marzipan zu je einer Kugel formen und die Kugeln halbieren. Jede Halbkugel in je 8 "Tortenstückchen" teilen, sodass man große orangene und kleine grüne Tortenstückchen erhält. Für eine Marzipanmöhre je ein orangenes Tortenstück mit den Händen zu einer Möhre formen. Dazu das Tortenstück zwischen den Handflächen rollen, dann formt sich die Möhre fast von selbst. Für das Grüne der Möhre ein grünes Tortenstück zwischen den Handflächen zu einer Rolle formen und diese in der Mitte knicken, sodass es ein wenig wie ein Herz aussieht. Um beide Teile miteinander zu verbinden wird mit einem Messer oben in die Möhre ein kleiner Einschnitt gemacht und etwas aufgeklappt. Das Möhrengrün wird unter etwas flach zusammen gedrückt, sodass man es in den Einschnitt stecken kann. Der Einschnitt wird wieder zusammen gedrückt, sodass die beiden Teile miteinander verbunden sind. Mit einem Messer die Möhre waagerecht einritzen und das Möhrengrün senkrecht einritzen, um die Möhren etwas mehr nach Möhren aussehen zu lassen. Anschließend die Möhren mit Hilfe eines Backpinsels mit etwas Sonnenblumenöl bestreichen.
Anmerkung: Eventuell ist dies bei Verwendung zu gekauftem Marzipan nicht nötig, da es nicht so sehr austrocknet. Da ich aber das Marzipan selbst herstelle, kann man so ein Austrocknen verhindern.
Auf diese Weise mit allen Tortenstückchen verfahren, bis man am Ende 16 Marzipan-Möhren erhält. Ich forme jedoch immer alle Möhren parallel, das geht schneller. D.h. erst alle orangenen Tortenstückchen verarbeiten, dann die Grünen. Nun alle Teile zusammenfügen, verzieren und mit Öl bepinseln.
Die Möhren anschließend sofort zum Verzieren verwenden oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, bis sie verwendet werden.
Tipp: Wer das Marzipan selbst herstellen will, findet in der CK-Datenbank unter "Marzipan, selbst gemacht" ein tolles Rezept.
Das Marzipan in 2 Stücke a 50 g und 150 g teilen. In das große Marzipanstück den Orangenabrieb einarbeiten, bis das Marzipan gleichmäßig orange eingefärbt ist.
In das kleine Marzipanstück den Limettenabrieb einarbeiten, bis das Marzipan gleichmäßig grün eingefärbt ist.
Das so eingefärbte Marzipan zu je einer Kugel formen und die Kugeln halbieren. Jede Halbkugel in je 8 "Tortenstückchen" teilen, sodass man große orangene und kleine grüne Tortenstückchen erhält. Für eine Marzipanmöhre je ein orangenes Tortenstück mit den Händen zu einer Möhre formen. Dazu das Tortenstück zwischen den Handflächen rollen, dann formt sich die Möhre fast von selbst. Für das Grüne der Möhre ein grünes Tortenstück zwischen den Handflächen zu einer Rolle formen und diese in der Mitte knicken, sodass es ein wenig wie ein Herz aussieht. Um beide Teile miteinander zu verbinden wird mit einem Messer oben in die Möhre ein kleiner Einschnitt gemacht und etwas aufgeklappt. Das Möhrengrün wird unter etwas flach zusammen gedrückt, sodass man es in den Einschnitt stecken kann. Der Einschnitt wird wieder zusammen gedrückt, sodass die beiden Teile miteinander verbunden sind. Mit einem Messer die Möhre waagerecht einritzen und das Möhrengrün senkrecht einritzen, um die Möhren etwas mehr nach Möhren aussehen zu lassen. Anschließend die Möhren mit Hilfe eines Backpinsels mit etwas Sonnenblumenöl bestreichen.
Anmerkung: Eventuell ist dies bei Verwendung zu gekauftem Marzipan nicht nötig, da es nicht so sehr austrocknet. Da ich aber das Marzipan selbst herstelle, kann man so ein Austrocknen verhindern.
Auf diese Weise mit allen Tortenstückchen verfahren, bis man am Ende 16 Marzipan-Möhren erhält. Ich forme jedoch immer alle Möhren parallel, das geht schneller. D.h. erst alle orangenen Tortenstückchen verarbeiten, dann die Grünen. Nun alle Teile zusammenfügen, verzieren und mit Öl bepinseln.
Die Möhren anschließend sofort zum Verzieren verwenden oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, bis sie verwendet werden.
Tipp: Wer das Marzipan selbst herstellen will, findet in der CK-Datenbank unter "Marzipan, selbst gemacht" ein tolles Rezept.
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