Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinipuffer mit Hüttenkäse
| 1 | Kartoffel(n), ca. 60 g |
| 1 | Zucchini, ca. 100 g |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 m.-großes | Eigelb |
| 1 EL | Speisestärke, ca. 10 g |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer, weiß |
| 80 g | Hüttenkäse |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 6 TL | Tapenade |
Zubereitung
Backofen auf 225°C (Umluft 200°C) vorheizen.
Kartoffel schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Vorbereitete Zutaten mit Eigelb und Speisestärke verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine 12er Muffinform mit gefetteter, beschichteter Alufolie auslegen. Die Masse gleichmäßig in die 12 Vertiefungen geben und jeweils eine Mulde hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen (untere Einschubleiste) ca. 15 Minuten backen.
Inzwischen Hüttenkäse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. In die Zucchinipuffer füllen und die Tapenade darauf verteilen.
Dazu passt ein trockener Weißwein, z.B. Riesling.
Kartoffel schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Vorbereitete Zutaten mit Eigelb und Speisestärke verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine 12er Muffinform mit gefetteter, beschichteter Alufolie auslegen. Die Masse gleichmäßig in die 12 Vertiefungen geben und jeweils eine Mulde hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen (untere Einschubleiste) ca. 15 Minuten backen.
Inzwischen Hüttenkäse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. In die Zucchinipuffer füllen und die Tapenade darauf verteilen.
Dazu passt ein trockener Weißwein, z.B. Riesling.
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Kommentare anderer Nutzer
filu96 
sagt:
sagt: 09.02.2012 19:14
Hallo Rumpel,
Tapenade ist eine aus der südfranzösischen Küche stammende Olivenpaste. Hauptbestandteile sind entsteinte Oliven, Anchovis und Kapern (tapenos). Sie wird als Brotaufstrich oder Dipsauce verwendet. Wenn Du den Begriff mal googelst, bekommst Du eine Vielzahl an Rezepten dafür, kann man aber auch fertig kaufen.
Gruss und schönen Abend noch
Andrea
Tapenade ist eine aus der südfranzösischen Küche stammende Olivenpaste. Hauptbestandteile sind entsteinte Oliven, Anchovis und Kapern (tapenos). Sie wird als Brotaufstrich oder Dipsauce verwendet. Wenn Du den Begriff mal googelst, bekommst Du eine Vielzahl an Rezepten dafür, kann man aber auch fertig kaufen.
Gruss und schönen Abend noch
Andrea
Was ist mit Tapenade gemeint?
Gruß Rumpel!
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