3 Eier und eine Prise Salz mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Eine Teelöffelspitze Backpulver unterrühren. Vanillinzucker hinzufügen. Die Hälfte der Milch hinzugießen und 1 EL Mehl. Dann die restliche Mich und 4 EL Mehl und den Teig glatt rühren. Je nach Geschmack kann man noch 1-2 EL Zucker untermischen.
weitere 5 EL Mehl hinzufügen. 1 Schuss Wasser und das restliche Mehl einrühren und der Teig sollte die richtige Konsistenz erreicht haben. Das Step-by-step Verfahren verhindert, dass der Teig klumpt.
In heißem Öl auf beiden Seiten ausbacken.