Brokkoliröschen in Wasser ca. 5 Min. kochen. Aus dem Wasser herausnehmen und im gleichen Wasser die Nudeln ca. 5 Min. kochen. Danach auch die Nudeln herausnehmen und im gleichen Wasser den Bouillonwürfel auflösen. Nudeln und Brokkoli in eine Auflaufform geben. Die Hälfte der Auflaufform mit Bouillon füllen, die andere Hälfte mit Sahne, bis das Nudel-Brokkoligemisch fast bedeckt ist. Die Hälfte vom Reibkäse unterrühren und mit Pfeffer, Muskat und ein wenig Salz nachwürzen.

Das Ganze für ca. 20 Min. bei 220°C Umluft in den Backofen schieben. Gelegentlich die Nudeln umrühren sonst werden sie oben trocken. Nach 20 Min. den restlichen Käse darüberstreuen und auf Ober-/Unterhitze schalten, bis der Auflauf gebräunt ist.