Fleisch in dünne Streifen schneiden und in heißem Fett portionsweise anbraten. Grob gewürfelte Zwiebel zugeben und mitbraten. Gurken würfeln und zusammen mit dem Tomatenmark, den Gewürzen und der Brühe zum Fleisch geben. Umrühren, Deckel drauf und ca. 1 Std. schmoren lassen.

Dann den Topf vom Herd nehmen und die Sahne einrühren. ACHTUNG: Darf nun nicht mehr kochen! Abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen. Wem die Säure zu dominant ist, der kann mit etwas Zucker abhelfen.

Dazu gibt es bei uns immer Nudeln.