Sahneschinken

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Zutaten

300 g	Schinken, geräuchert
2 m.-große	Zwiebel(n)
1 Becher	saure Sahne
¹/₂ Liter	Fleischbrühe
etwas	Sherry
etwas	Öl, oder Butter
3	Lorbeerblätter
3	Gewürznelken
einige	Piment -Körner
einige	Wacholderbeeren
	Salz und Pfeffer
	Zucker, oder Honig
etwas	Speisestärke

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebelwürfel und die in breite Streifen geschnittenen Schinkenscheiben in Öl anbraten, dann mit Fleischbrühe und evtl. Sherry ablöschen. Die Gewürze zugeben (in einem Beutelchen oder Teeei) und ca 10 Min köcheln lassen. Speisestärke mit der sauren Sahne kalt verrühren, dazugeben und kurz mitkochen lassen. Mit Salz und etwas Zucker abschmecken.

Als Beilage passen Bandnudeln oder Salzkartoffeln.

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