Henglein
Rama Cremefine
| Säuferspaghetti
Spaghetti in Rotwein gekocht
| 250 g | Spaghetti |
| 1 Bund | Petersilie, glatt, fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), angedrückt |
| 1 | Peperoncini, rot, feingehackt |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 750 ml | Rotwein (Chianti, Nero d'Avola) |
Zubereitung
Teller im Backofen vorwärmen.
In einem Kochtopf (darin wird nachher die Pasta weitergekocht) die angedrückten Knoblauchzehen und den fein geschnittenen Peperoncino wenige Sekunden in Olivenöl erhitzen. Den Wein dazugießen und erhitzen.
Wasser für die Pasta zum Kochen bringen, salzen und die Pasta darin eine Minute kochen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Abgießen.
Die Pasta sofort zur Rotwein-Knoblauch-Peperoncino-Mischung geben, kräftig salzen und pfeffern und in ca. 8 bis 10 Minuten "al dente" kochen. Der Wein sollte dann ganz von der Pasta aufgesogen sein.
Petersilie untermischen und sofort servieren.
In einem Kochtopf (darin wird nachher die Pasta weitergekocht) die angedrückten Knoblauchzehen und den fein geschnittenen Peperoncino wenige Sekunden in Olivenöl erhitzen. Den Wein dazugießen und erhitzen.
Wasser für die Pasta zum Kochen bringen, salzen und die Pasta darin eine Minute kochen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Abgießen.
Die Pasta sofort zur Rotwein-Knoblauch-Peperoncino-Mischung geben, kräftig salzen und pfeffern und in ca. 8 bis 10 Minuten "al dente" kochen. Der Wein sollte dann ganz von der Pasta aufgesogen sein.
Petersilie untermischen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Weddahex73 
sagt:
sagt: 17.02.2012 20:51
Hallo Schlumpfine,
ich zitiere mal:
"Die Pasta sofort zur Rotwein-Knoblauch-Peperoncino-Mischung geben, kräftig salzen und pfeffern und in ca. 8 bis 10 Minuten "al dente" kochen. Der Wein sollte dann ganz von der Pasta aufgesogen sein.
Petersilie untermischen und sofort servieren."
Das wars, keine Sauce :-) Probiers mal
LG Wedda
ich zitiere mal:
"Die Pasta sofort zur Rotwein-Knoblauch-Peperoncino-Mischung geben, kräftig salzen und pfeffern und in ca. 8 bis 10 Minuten "al dente" kochen. Der Wein sollte dann ganz von der Pasta aufgesogen sein.
Petersilie untermischen und sofort servieren."
Das wars, keine Sauce :-) Probiers mal
LG Wedda
18.02.2012 11:35
21.02.2012 22:18
So, ich habe das Rezept ausprobiert............
Von mir und meinem Mann gibt es für dieses Rezept bestimmt
k e i n e Sterne.
Wir waren einfach nur enttäuscht, schade für den Wein, den ich zum Nudeln kochen genommen hatte.
Nächstes Mal koche ich mir meinen Spaghetti wie gewohnt und mische gehackte Petersilie drunter...........furztrocken und ohne Soße,
nie wieder.
Von mir und meinem Mann gibt es für dieses Rezept bestimmt
k e i n e Sterne.
Wir waren einfach nur enttäuscht, schade für den Wein, den ich zum Nudeln kochen genommen hatte.
Nächstes Mal koche ich mir meinen Spaghetti wie gewohnt und mische gehackte Petersilie drunter...........furztrocken und ohne Soße,
nie wieder.
Weddahex73
sagt:
sagt: 06.03.2012 11:07
06.03.2012 23:02
Weddahex73
sagt:
sagt: 14.03.2012 13:46
Huhu,
erstens: Ausrufezeichen sind keine Rudeltiere!
zweitens: Dann hast zuwenig Öl dran aber ok es hat dir nicht geschmeckt, ich habs verstanden :-)
erstens: Ausrufezeichen sind keine Rudeltiere!
zweitens: Dann hast zuwenig Öl dran aber ok es hat dir nicht geschmeckt, ich habs verstanden :-)
Eine Soße, wenn ja welche?
LG Kochschlumpfine
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