Hirse mit ausreichend gesalzenem Wasser 15 Min. kochen lassen.

Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform (ca. 22x38 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Paprika, Brokkoli, Lauchzwiebeln und Knoblauch waschen und klein schneiden. Quark oder Crème fraîche unter die Hirse rühren. Den Hirsebrei in die Backform geben und gleichmäßig ausstreichen und 5 Min. vorbacken.
Aus dem Ofen nehmen, die gewürzte Tomatensoße auf dem Pizzaboden ausstreichen, Gemüse und Knoblauch darauf verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen. Alles gut andrücken. 15 Min. bei 180°C backen.

Schmeckt auch noch super am nächsten Tag - kalt oder erwärmt.