Henglein
Rama Cremefine
| Camparidip
zu Gemüsesticks oder Taccos
| ½ dl | Orangensaft, frisch gepresst |
| ½ dl | Brühe |
| ½ dl | Campari |
| 1 TL, gehäuft | Maisstärke |
| 1 EL | Ketchup |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), rot |
| ½ TL | Ingwerwurzel, frisch gerieben |
| 1 EL | Olivenöl |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Salz | |
| n. B. | Chiliflocken |
Zubereitung
Orangensaft, Brühe, Campari, Maisstärke und Ketchup gut verquirlen.
Die Paprika entkernen und in sehr kleine Würfelchen schneiden. Im erwärmten Olivenöl die Paprikawürfelchen, Ingwer und Chiliflocken ca. 5 Minuten dünsten. Dann das Camparigemisch dazu gießen und mit Pfeffer und Salz würzen. Alles nochmals ca. 2-3 Minuten kochen lassen, bis es etwas bindet. Dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Die Paprika entkernen und in sehr kleine Würfelchen schneiden. Im erwärmten Olivenöl die Paprikawürfelchen, Ingwer und Chiliflocken ca. 5 Minuten dünsten. Dann das Camparigemisch dazu gießen und mit Pfeffer und Salz würzen. Alles nochmals ca. 2-3 Minuten kochen lassen, bis es etwas bindet. Dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
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