Henglein
Rama Cremefine
| Thai-Fisch aus dem Ofen
nicht original, aber original lecker
| 5 | Rotbarschfilet, Kabeljau,etc. |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 1 | Limette(n) |
| 1 Stück | Ingwer, (ca. 3-4cm) |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 200 g | Erbsen, TK |
| 200 g | Cherrytomate(n) |
| 1 TL | Gemüsebrühe, gekörnt |
| etwas | Fischsauce |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Schalotte(n), (Thai- oder andere) |
| 1 EL | Speisestärke |
| etwas | Koriandergrün, fein gehackt |
Zubereitung
In einen mindestens 500ml großen Messbecher die Brühe geben und mit ca. 100ml kochendem Wasser aufgießen.
Die Schale von der Limette abreiben und zu der Brühe geben. Den Ingwer schälen und in die Brühe reiben. Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Presse ebenfalls zu der Brühe geben. Die Chilischote halbieren, entkernen und ganz fein würfeln. Ebenfalls zu der Brühe geben. Mit der Kokosmilch aufgießen und gut verrühren. Mit der Fischsauce gut würzig abschmecken. Evtl. noch etwas Salz und Pfeffer dazu.
Die Fischfilets abbrausen und trocken tupfen. Salzen, pfeffern und mit dem Limettensaft beträufeln. Dann in ca. 3-4cm große Würfel schneiden. Die Würfel in der Speisestärke wenden.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Cherrytomaten halbieren, in ein hohes Gefäß geben und mit den Händen zerdrücken. Dann durch ein Sieb geben, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.
Die Thai-Schalotten schälen und fein würfeln.
In einer Auflaufform die Fischwürfel, Paprikastreifen, TK-Erbsen, Schalottenwürfel und die Cherrytomaten gut vermischen und mit der Brühe-Kokosmilchmischung begießen, so dass alles bedeckt ist.
Im Ofen (bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober- Unterhitze) ca. 30-35 Minuten garen.
Vor dem Servieren mit fein gehacktem Koriander bestreuen.
Dazu passt Thai-Jasmin-Reis.
Die Schale von der Limette abreiben und zu der Brühe geben. Den Ingwer schälen und in die Brühe reiben. Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Presse ebenfalls zu der Brühe geben. Die Chilischote halbieren, entkernen und ganz fein würfeln. Ebenfalls zu der Brühe geben. Mit der Kokosmilch aufgießen und gut verrühren. Mit der Fischsauce gut würzig abschmecken. Evtl. noch etwas Salz und Pfeffer dazu.
Die Fischfilets abbrausen und trocken tupfen. Salzen, pfeffern und mit dem Limettensaft beträufeln. Dann in ca. 3-4cm große Würfel schneiden. Die Würfel in der Speisestärke wenden.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Cherrytomaten halbieren, in ein hohes Gefäß geben und mit den Händen zerdrücken. Dann durch ein Sieb geben, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.
Die Thai-Schalotten schälen und fein würfeln.
In einer Auflaufform die Fischwürfel, Paprikastreifen, TK-Erbsen, Schalottenwürfel und die Cherrytomaten gut vermischen und mit der Brühe-Kokosmilchmischung begießen, so dass alles bedeckt ist.
Im Ofen (bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober- Unterhitze) ca. 30-35 Minuten garen.
Vor dem Servieren mit fein gehacktem Koriander bestreuen.
Dazu passt Thai-Jasmin-Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
kochwütiges 
sagt:
sagt: 07.02.2012 19:28
Das Rezept klingt extrem lecker-spannend. Ich mag so thailändisch angehauchte Gerichte mit Limette, Kokosmilch und Koreandergrün!
Ich werds bald ausprobieren und dann Rückmeldung geben :-)
Zwei Fragen hab ich aber jetzt schon:
- Warum werden die Fischstücke in Speisestärke gewälzt?
- Warum werden die Cherrytomaten mit den Händen zerdrückt und der Saft abgegossen?
Ich werds bald ausprobieren und dann Rückmeldung geben :-)
Zwei Fragen hab ich aber jetzt schon:
- Warum werden die Fischstücke in Speisestärke gewälzt?
- Warum werden die Cherrytomaten mit den Händen zerdrückt und der Saft abgegossen?
13.02.2012 08:29
jessica_salada 
sagt:
sagt: 01.03.2012 09:54
Hallo liebe Koechin,
Nimmt man die grossen oder kleinen Dosen Kokosmilch (oder wieviel Milliliter ungefaehr)?
Dann wollte ich noch wissen, ob das Rezept wirklich nur fuer 2 Personen gedacht ist? Ich wollte es naemlich morgen fuer 6 Personen kochen und das scheint mir dann alles ziemlich viel zu sein...
Danke im voraus fuer die Antwort. Ich freu mich schon drauf, das Rezept auszuprobieren und zu essen.
Jessi :-)
Nimmt man die grossen oder kleinen Dosen Kokosmilch (oder wieviel Milliliter ungefaehr)?
Dann wollte ich noch wissen, ob das Rezept wirklich nur fuer 2 Personen gedacht ist? Ich wollte es naemlich morgen fuer 6 Personen kochen und das scheint mir dann alles ziemlich viel zu sein...
Danke im voraus fuer die Antwort. Ich freu mich schon drauf, das Rezept auszuprobieren und zu essen.
Jessi :-)
01.03.2012 10:00
Hilfreiche Antwort:
Hi Jessi,
schön, daß Du das Rezept testen willst =:o)
Das war so eien "normale" Dose Kokosmilch.. die gibt es doch handelsüblich nur in einer Größe. Das Müßten so 375 ml ca. sein, würde ich sagen! Also: ich habe - außer im asiatischen Großhandel - noch keine andere Größe gesehen...?
Das Rezept war eine normale Auflaufform aber für zwei gute Esser. Ich würde also sagen, für 6 Personen mit Reis dazu sollte die doppelte Menge reichen!
Liebe Grüße und gutes Gelingen!
Sandra
schön, daß Du das Rezept testen willst =:o)
Das war so eien "normale" Dose Kokosmilch.. die gibt es doch handelsüblich nur in einer Größe. Das Müßten so 375 ml ca. sein, würde ich sagen! Also: ich habe - außer im asiatischen Großhandel - noch keine andere Größe gesehen...?
Das Rezept war eine normale Auflaufform aber für zwei gute Esser. Ich würde also sagen, für 6 Personen mit Reis dazu sollte die doppelte Menge reichen!
Liebe Grüße und gutes Gelingen!
Sandra
jessica_salada
sagt:
sagt: 01.03.2012 10:02
01.03.2012 10:05
nokidsnofun
sagt:
sagt: 10.03.2012 08:17
liebe sandra,
das rezept ist wunderbar! habe ebenfalls vergessen, ein foto einzustellen. hole das aber bestimmt beim nächsten mal nach.
die erbsen habe ich komplett weggelassen, dafür ein paar stücke mehr paprika dazu.
allerdings glaube ich nicht, dass eine große auflaufform für 6 personen ausreicht. wir haben eine große und ich habe für 4 personen gekocht. die form war randvoll und danach komplett leer ;o)
freu mich schon auf´s nächste thai rezept von dir!
vg
susi
das rezept ist wunderbar! habe ebenfalls vergessen, ein foto einzustellen. hole das aber bestimmt beim nächsten mal nach.
die erbsen habe ich komplett weggelassen, dafür ein paar stücke mehr paprika dazu.
allerdings glaube ich nicht, dass eine große auflaufform für 6 personen ausreicht. wir haben eine große und ich habe für 4 personen gekocht. die form war randvoll und danach komplett leer ;o)
freu mich schon auf´s nächste thai rezept von dir!
vg
susi
butterflys80 
sagt:
sagt: 11.05.2012 20:24
super lecker!
vielen Dank für dieses tolle Rezept, gibt es in zukunft häufiger bei uns!
herzliche Grüße aus Mittelfranken
butterflys80
vielen Dank für dieses tolle Rezept, gibt es in zukunft häufiger bei uns!
herzliche Grüße aus Mittelfranken
butterflys80
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