Grob gestampfte Kürbis-Kokos-Suppe

exotisch, würzig, lecker!

1 kg	Kürbis(se), (Hokkaido-Kürbis)
1	Zwiebel(n)
	Butter
3 TL	Currypulver
½ TL	Chilischote(n), geschroteter
500 ml	Wasser
400 ml	Kokosmilch
1 Würfel	Gemüsebrühe, instant
	Honig
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver

Zubereitung

Kürbis waschen und würfeln. Zwiebel fein würfeln. Beides in heißer Butter andünsten. Dann Curry und Chili darin anschwitzen. Mit 500 ml Wasser und Kokosmilch ablöschen. Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 20 Min. kochen. Die Suppe je nach Geschmack grob mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen (wir mögen es stückig), mit Salz, Pfeffer, Honig und Chili abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	06.02.12
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