Butternusskürbis-Reibekuchen



Zutaten für Portionen

800 g Kürbis(se), (Butternusskürbis)
600 g Kartoffel(n), festkochend
Ei(er)
Zwiebel(n)
4 TL Butterschmalz, oder Öl
  Salz
  Pfeffer
  Muskat
2 EL Mehl

Zubereitung

Kartoffeln schälen, Kürbis entkernen und schälen. Kartoffeln Kürbis und Zwiebeln grob mit einer Reibe raffeln. Eier und Mehl unterrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In einer Pfanne die Masse in kleinen Portionen in heißem Öl beidseitig goldbraun anbraten.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.02.12
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lancer1120 Tellerwäscher


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