Henglein
Rama Cremefine
| Pizza
sehr schnell und leicht gemacht, vielseitig und lecker, muss nur einmal gehen!
| Für den Hefeteig: | |
| 300 g | Mehl |
| 42 g | Hefe |
| ½ TL | Salz |
| 250 ml | Milch, lauwarme |
| 30 g | Margarine, weiche, oder Olivenöl |
| Für den Belag: (Tomatengrundlage) | |
| 1 Dose | Tomate(n), (Pizzatomaten), ODER: |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Oregano |
| etwas | Pfeffer, frisch gemahlen |
| Für den Belag: (Mengen jeweils variabel) | |
| 200 g | Kochschinken, in Scheiben und kleinere Stücke geschnitten |
| 1 kl. Dose/n | Ananas, in Stücken, gut abgetropft |
| 4 m.-große | Tomate(n), in Scheiben geschnitten |
| n. B. | Salami, in Scheiben |
| 1 kl. Dose/n | Thunfisch, zerpflückt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), in Ringen, etwas angeschmort |
| 1 | Paprikaschote(n), gewürfelt |
| 1 kl. Glas | Champignons, in Scheiben, gut abgetropft, oder frische |
| 200 g | Käse, gerieben, oder gestiftelt |
Zubereitung
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, die Menge ist ausreichend für 1 Blech.
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Fett und Milch zugeben, die Hefe darüberbröckeln. Alles etwa 5 Minuten mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät zu einem glatten Hefeteig verkneten. Ein Tuch über die Schüssel legen und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. Ich stelle die Schüssel immer in den, auf 50°C vorgeheizten und dann wieder ausgeschalteten Backofen. Der Teig sollte sich etwa verdoppeln. Dann noch einmal kurz durchkneten.
Nun den Backofen wieder einschalten, je nachdem wie gut der Ofen heizt, auf 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze, evtl. die Temperatur anpassen. Mein Ofen hat eine Pizzastufe, da backe ich sogar mit 220°C - da muss man ausprobieren, wie es am besten gelingt.
Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Teig aus der Schüssel drauf gleiten lassen und mit bemehlten Fingern flach bis in die Ecken drücken, immer wieder mit ein wenig Mehl bestreuen, damit die Oberfläche nicht mehr klebt.
Dann die Pizzatomaten pürieren, Tomatenpüree würzen, auf dem Teig verteilen und nach Belieben die gewünschten Zutaten darauf legen. Ich variiere gern, indem ich eine Hälfte zum Beispiel als Pizza Hawaii mache, mit Kochschinken und Ananas, die andere Hälfte mit anderen Zutaten, je nachdem was alle so mögen. Beim Belegen geht der Teig schon sichtbar auf, sodass er nicht noch mal extra gehen muss. Zum Schluss den Käse darüberstreuen.
Die Pizza etwa 25 - 30 Minuten backen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Fett und Milch zugeben, die Hefe darüberbröckeln. Alles etwa 5 Minuten mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät zu einem glatten Hefeteig verkneten. Ein Tuch über die Schüssel legen und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. Ich stelle die Schüssel immer in den, auf 50°C vorgeheizten und dann wieder ausgeschalteten Backofen. Der Teig sollte sich etwa verdoppeln. Dann noch einmal kurz durchkneten.
Nun den Backofen wieder einschalten, je nachdem wie gut der Ofen heizt, auf 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze, evtl. die Temperatur anpassen. Mein Ofen hat eine Pizzastufe, da backe ich sogar mit 220°C - da muss man ausprobieren, wie es am besten gelingt.
Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Teig aus der Schüssel drauf gleiten lassen und mit bemehlten Fingern flach bis in die Ecken drücken, immer wieder mit ein wenig Mehl bestreuen, damit die Oberfläche nicht mehr klebt.
Dann die Pizzatomaten pürieren, Tomatenpüree würzen, auf dem Teig verteilen und nach Belieben die gewünschten Zutaten darauf legen. Ich variiere gern, indem ich eine Hälfte zum Beispiel als Pizza Hawaii mache, mit Kochschinken und Ananas, die andere Hälfte mit anderen Zutaten, je nachdem was alle so mögen. Beim Belegen geht der Teig schon sichtbar auf, sodass er nicht noch mal extra gehen muss. Zum Schluss den Käse darüberstreuen.
Die Pizza etwa 25 - 30 Minuten backen.
| Tweet |
