Henglein
Rama Cremefine
| Chinakohl - Reis
| 2 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 50 g | Butterschmalz, Butter oder für veganes Pflanzenöl |
| 250 g | Reis |
| 250 g | Chinakohl |
| 500 g | Fleischbrühe, heiße (auch instant) |
| 1 TL | Kümmel |
| 500 g | Leber von Rind, Kalb, Lamm oder Schwein |
| Mehl | |
| 2 EL | Butterschmalz, Butter |
| Salz und Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Chinakohl in dünne Streifen schneiden, waschen, gut abtropfen lassen.
Zwiebeln in Fett unter Rühren glasig braten. Reis dazu geben, dünsten lassen, dann Chinakohl zum Reis geben, ca. 5 Min. unter Rühren durchdünsten lassen, mit der Fleischbrühe aufgießen, zugedeckt auf kleiner Stufe ca. 15 Min. garen lassen, Kümmel unterrühren – fertig.
Wer möchte, kann das Gericht zum Leberrisotto weiter verarbeiten, dazu 500g Leber in Streifen schneiden, in Mehl wenden und im Fett ca. 6 Min. auf kleiner Flamme unter Rühren bräunen lassen; mit Salz und Pfeffer würzen. Gebratene Leberstreifen mit dem Chinakohlreis vermengen; evtl. nachwürzen.
Zwiebeln in Fett unter Rühren glasig braten. Reis dazu geben, dünsten lassen, dann Chinakohl zum Reis geben, ca. 5 Min. unter Rühren durchdünsten lassen, mit der Fleischbrühe aufgießen, zugedeckt auf kleiner Stufe ca. 15 Min. garen lassen, Kümmel unterrühren – fertig.
Wer möchte, kann das Gericht zum Leberrisotto weiter verarbeiten, dazu 500g Leber in Streifen schneiden, in Mehl wenden und im Fett ca. 6 Min. auf kleiner Flamme unter Rühren bräunen lassen; mit Salz und Pfeffer würzen. Gebratene Leberstreifen mit dem Chinakohlreis vermengen; evtl. nachwürzen.
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danke für das Rezept.
Schnell und lecker.
Danke.
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