Henglein
Rama Cremefine
| Pesto-Hähnchenbrust aus dem Backofen
super aromatisch und leicht
)
| 2 | Hähnchenbrüste |
| 2 EL | Pesto Verde |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, klein gewürfelt |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Kugel | Mozzarella, in Scheiben geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| 10 | Cocktailtomaten, halbiert |
| 2 Stück | Alufolie |
Zubereitung
Hähnchenbrüste kalt abspülen und abtrocknen. Das Fleisch auf je zwei Stücke Alufolie legen. Die Alufolie-Stücke sollten so groß sein, dass man das Fleisch später darin einpacken kann. Das Geflügel auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Danach jede Hähnchenbrust mit je 1 EL Pesto bestreichen. Nun den Knoblauch und die Tomatenhälften drüber verteilen. Zum Schluss mit Mozzarella-Scheiben belegen und ein wenig Olivenöl drüber träufeln. Die Alufolie um das Fleisch schlagen, dass ein gut verschlossenes Päckchen entsteht.
Das Ganze bei 180°C ca. 30 Minuten im Backofen garen.
Durch die Alufolienpäckchen bleibt das Fleisch innen schön saftig.
Zum Servieren das Fleisch auspacken und mit samt dem Bratensaft servieren.
Dazu passen Nudeln, Risotto, Gnocchis und/oder Salat.
Das Ganze bei 180°C ca. 30 Minuten im Backofen garen.
Durch die Alufolienpäckchen bleibt das Fleisch innen schön saftig.
Zum Servieren das Fleisch auspacken und mit samt dem Bratensaft servieren.
Dazu passen Nudeln, Risotto, Gnocchis und/oder Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Knusperkugel90 
sagt:
sagt: 06.03.2012 15:38
Hallo Stupsnase,
vielen Dank für deinen Kommentar! Ehrlich gesagt hab ich es noch nicht in größeren Mengen gemacht. Ich denke, die Alufolie ist schon wichtig, damit die Aromen nicht verloren gehen und es schneller gart.
Du könntest vielleicht die Auflaufform mit Alufolie abdecken?! Das sollte klappen!
Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen!
Liebe Grüße
vielen Dank für deinen Kommentar! Ehrlich gesagt hab ich es noch nicht in größeren Mengen gemacht. Ich denke, die Alufolie ist schon wichtig, damit die Aromen nicht verloren gehen und es schneller gart.
Du könntest vielleicht die Auflaufform mit Alufolie abdecken?! Das sollte klappen!
Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen!
Liebe Grüße
Nelly_77 
sagt:
sagt: 01.04.2012 12:53
Hallo!!
Ein wirklich tolles Rezept, leider ist bei mir aber das meiste von dem Mozzarella an der Alufolie kleben geblieben...
Gibt's da irgendeinen Trick?
Viele Grüße
Nelly_77
Ein wirklich tolles Rezept, leider ist bei mir aber das meiste von dem Mozzarella an der Alufolie kleben geblieben...
Gibt's da irgendeinen Trick?
Viele Grüße
Nelly_77
Knusperkugel90
sagt:
sagt: 01.04.2012 13:54
Hallo Nelly,
hast du auch etwas olivenöl über das Fleisch geträufelt? Vielleicht kannst du das Olivenöl auch etwas "ums" Fleisch verteilen. Wenn der Mozzarella dann daneben läuft könnt ich mir vorstellen, dass es weniger klebt! :-)
Liebe Grüße
hast du auch etwas olivenöl über das Fleisch geträufelt? Vielleicht kannst du das Olivenöl auch etwas "ums" Fleisch verteilen. Wenn der Mozzarella dann daneben läuft könnt ich mir vorstellen, dass es weniger klebt! :-)
Liebe Grüße
Knusperkugel90
sagt:
sagt: 03.04.2012 10:36
Also ich hab das Rezept gestern Abend mal wieder gemacht. Bei mir bleibt eigentlich immer nur ganz wenig Käse an der Folie hängen, die man auch relativ gut abbekommt mit der Gabel. Vielleicht liegt das Geheimnis darin, die Päckchen zwar schon relativ fest zu verschließen, aber oben doch etwas Luft zum Fleisch lassen. So berührt die Folie den Käse nicht und das Fleisch kann im eigenen Aroma-Dampf besser schmoren.
Liebe Grüße :-)
Liebe Grüße :-)
Nelly_77
sagt:
sagt: 04.05.2012 16:33
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Ich überlege, das auch an meinem Geburtstag nächste Woche zu machen, allerdings sind wir da ca. 12 Personen... Kann man das auch anstatt in Alufolie in einer Auflaufform machen?
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