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Pesto-Hähnchenbrust aus dem Backofen
super aromatisch und leicht
Zutaten
| 2 | Hähnchenbrüste |
| 2 EL | Pesto Verde |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, klein gewürfelt |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Kugel | Mozzarella, in Scheiben geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| 10 | Cocktailtomaten, halbiert |
| 2 Stück | Alufolie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hähnchenbrüste kalt abspülen und abtrocknen. Das Fleisch auf je zwei Stücke Alufolie legen. Die Alufolie-Stücke sollten so groß sein, dass man das Fleisch später darin einpacken kann. Das Geflügel auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Danach jede Hähnchenbrust mit je 1 EL Pesto bestreichen. Nun den Knoblauch und die Tomatenhälften drüber verteilen. Zum Schluss mit Mozzarella-Scheiben belegen und ein wenig Olivenöl drüber träufeln. Die Alufolie um das Fleisch schlagen, dass ein gut verschlossenes Päckchen entsteht.
Das Ganze bei 180°C ca. 30 Minuten im Backofen garen.
Durch die Alufolienpäckchen bleibt das Fleisch innen schön saftig.
Zum Servieren das Fleisch auspacken und mit samt dem Bratensaft servieren.
Dazu passen Nudeln, Risotto, Gnocchis und/oder Salat.
Das Ganze bei 180°C ca. 30 Minuten im Backofen garen.
Durch die Alufolienpäckchen bleibt das Fleisch innen schön saftig.
Zum Servieren das Fleisch auspacken und mit samt dem Bratensaft servieren.
Dazu passen Nudeln, Risotto, Gnocchis und/oder Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Das war unser Valentinstags-Essen dieses Jahr! Super lecker, muss ich sagen, und noch dazu super schnell zubereitet!
Ich überlege, das auch an meinem Geburtstag nächste Woche zu machen, allerdings sind wir da ca. 12 Personen... Kann man das auch anstatt in Alufolie in einer Auflaufform machen?
Ich überlege, das auch an meinem Geburtstag nächste Woche zu machen, allerdings sind wir da ca. 12 Personen... Kann man das auch anstatt in Alufolie in einer Auflaufform machen?
Hallo Stupsnase,
vielen Dank für deinen Kommentar! Ehrlich gesagt hab ich es noch nicht in größeren Mengen gemacht. Ich denke, die Alufolie ist schon wichtig, damit die Aromen nicht verloren gehen und es schneller gart.
Du könntest vielleicht die Auflaufform mit Alufolie abdecken?! Das sollte klappen!
Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen!
Liebe Grüße
vielen Dank für deinen Kommentar! Ehrlich gesagt hab ich es noch nicht in größeren Mengen gemacht. Ich denke, die Alufolie ist schon wichtig, damit die Aromen nicht verloren gehen und es schneller gart.
Du könntest vielleicht die Auflaufform mit Alufolie abdecken?! Das sollte klappen!
Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen!
Liebe Grüße
Hallo!!
Ein wirklich tolles Rezept, leider ist bei mir aber das meiste von dem Mozzarella an der Alufolie kleben geblieben...
Gibt's da irgendeinen Trick?
Viele Grüße
Nelly_77
Ein wirklich tolles Rezept, leider ist bei mir aber das meiste von dem Mozzarella an der Alufolie kleben geblieben...
Gibt's da irgendeinen Trick?
Viele Grüße
Nelly_77
Hallo Nelly,
hast du auch etwas olivenöl über das Fleisch geträufelt? Vielleicht kannst du das Olivenöl auch etwas "ums" Fleisch verteilen. Wenn der Mozzarella dann daneben läuft könnt ich mir vorstellen, dass es weniger klebt! :-)
Liebe Grüße
hast du auch etwas olivenöl über das Fleisch geträufelt? Vielleicht kannst du das Olivenöl auch etwas "ums" Fleisch verteilen. Wenn der Mozzarella dann daneben läuft könnt ich mir vorstellen, dass es weniger klebt! :-)
Liebe Grüße
Also ich hab das Rezept gestern Abend mal wieder gemacht. Bei mir bleibt eigentlich immer nur ganz wenig Käse an der Folie hängen, die man auch relativ gut abbekommt mit der Gabel. Vielleicht liegt das Geheimnis darin, die Päckchen zwar schon relativ fest zu verschließen, aber oben doch etwas Luft zum Fleisch lassen. So berührt die Folie den Käse nicht und das Fleisch kann im eigenen Aroma-Dampf besser schmoren.
Liebe Grüße :-)
Liebe Grüße :-)
Hallo!
Ich habe beim letzten Mal erst etwas Bachpapier und dann die Alufolie um das Fleisch gewickelt, das hat auch ganz gut funktioniert...
Aber Danke für den weiteren Tip!!!😃
Viele Grüße
Nelly_77
Ich habe beim letzten Mal erst etwas Bachpapier und dann die Alufolie um das Fleisch gewickelt, das hat auch ganz gut funktioniert...
Aber Danke für den weiteren Tip!!!😃
Viele Grüße
Nelly_77
Sehr sehr lecker!
Ich mache die Hähnbrust anstatt in Alufolie in einem Backpapier-Bonbon.
Brust schön in die Mitte setzen, das Papier zusammen falten und die Enden mit Kochgarn verknoten. Ist auch eine nette Art zu servieren wenn man die Bonbon halb offen auf einen Teller setzt.
Vielen Dank für das Rezept!
Ich mache die Hähnbrust anstatt in Alufolie in einem Backpapier-Bonbon.
Brust schön in die Mitte setzen, das Papier zusammen falten und die Enden mit Kochgarn verknoten. Ist auch eine nette Art zu servieren wenn man die Bonbon halb offen auf einen Teller setzt.
Vielen Dank für das Rezept!
Hallo Melanski,
Danke für den Tipp. Ausprobiert hab ich es mit Backpapier noch nicht, aber ich kann mir vorstellen, dass es optisch sehr ansprechend wirkt!
Ich werde es das nächste Mal mit Backpapier und Küchengarn machen!
Liebe Grüße
Danke für den Tipp. Ausprobiert hab ich es mit Backpapier noch nicht, aber ich kann mir vorstellen, dass es optisch sehr ansprechend wirkt!
Ich werde es das nächste Mal mit Backpapier und Küchengarn machen!
Liebe Grüße
letzte Woche nachgekocht.. Lecker, allerdings war bei mir nach 30 Minuten die Hähnchenbrust noch nicht durch, musste weitere 10 Minuten warten. Das Warten hat sich aber gelohnt. Gibts bestimmt wieder... :-)
Hallo Sport-Goofy,
Danke für deinen Kommentar. Es freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Okay, bei der Garzeit kommt es wohl auch immer auf die Größe der Hähnchenbrust an und variiert ein wenig. ;-)
Liebe Grüße
Danke für deinen Kommentar. Es freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Okay, bei der Garzeit kommt es wohl auch immer auf die Größe der Hähnchenbrust an und variiert ein wenig. ;-)
Liebe Grüße
Halli hallo,
tolle sache mit dem pesto,hab das Hähnchen in einer auflaufform zubereitet und zusätzlich frische paprika und schwarze oliven kleingeschnitten und dazu gegeben.natürlich die alufolie nicht vergessen.Den Mozzarella hab ich erst ganz zum schluss hinzugefügt und dann in der rest wärme 1 min stehn lassen....fertig !!! Lecker!!!!
LG
tolle sache mit dem pesto,hab das Hähnchen in einer auflaufform zubereitet und zusätzlich frische paprika und schwarze oliven kleingeschnitten und dazu gegeben.natürlich die alufolie nicht vergessen.Den Mozzarella hab ich erst ganz zum schluss hinzugefügt und dann in der rest wärme 1 min stehn lassen....fertig !!! Lecker!!!!
LG
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Stupsnase78
06.03.2012 14:07 Uhr