Henglein
Rama Cremefine
| Pikanter Krabbenkuchen
schnell, auch für Gäste
| Für den Teig: | |
| 65 g | Speisestärke, (Mondamin) |
| 65 g | Mehl |
| 1 ½ TL | Backpulver, (leicht gehäuft) |
| 4 EL | Öl, geschmacksneutrales (z.B. Sonnenblumenöl) |
| 125 g | Quark, (20% Fett) |
| ½ TL, gestr. | Salz |
| Für den Belag: | |
| 1 Bund | Petersilie |
| 200 g | Krabben, TK |
| 375 g | Quark, (20% Fett) |
| 2 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| 2 EL | Speisestärke, (Mondamin), gehäuft |
| ½ TL, gestr. | Salz |
| Pfeffer |
Zubereitung
Backofen auf 200°(O/U)vorheizen.
Mehl in eine Rührschüssel geben, Backpulver untermischen und Mondamin zugeben.
Öl, Quark, Salz zuschütten und alles mit dem Mixer gründlich verrühren.
Eine Springform ausfetten und mit dem Teig auslegen.
Petersilie waschen, gut ausschütteln und fein hacken. Diese nun mit den gefrorenen Krabben vermischen und auf dem Teig verteilen.
Aus den restlichen Teigzutaten einen Guss rühren und über den Krabben verteilen.
Den Krabbenkuchen auf mittlerer Schiene bei 200° ca. 45 backen.
Dazu passt ein Glas Wein.
Mehl in eine Rührschüssel geben, Backpulver untermischen und Mondamin zugeben.
Öl, Quark, Salz zuschütten und alles mit dem Mixer gründlich verrühren.
Eine Springform ausfetten und mit dem Teig auslegen.
Petersilie waschen, gut ausschütteln und fein hacken. Diese nun mit den gefrorenen Krabben vermischen und auf dem Teig verteilen.
Aus den restlichen Teigzutaten einen Guss rühren und über den Krabben verteilen.
Den Krabbenkuchen auf mittlerer Schiene bei 200° ca. 45 backen.
Dazu passt ein Glas Wein.
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