Joghurt, Zucker und Zitronensaft schaumig schlagen und mit den Nüssen vermischen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, dann in wenig heißem Wasser auflösen und unter Rühren unter die Joghurtmischung geben. Die Speise im Kühlschrank in einer Glasschüssel erstarren lassen.
Mit einem Esslöffel von dem Gelee Nocken abstechen und auf Dessertteller geben. Nach Belieben mit Beerenfrüchten garnieren.