Das Mehl mit dem Currypulver, Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver in eine Vorratsdose mit Deckel geben. Diese verschließen und gut schütteln. Dann das Putengeschnetzelte dazugeben und nochmal gut durchschütteln.

Das Putenfleisch in einer beschichteten Pfanne in wenig Öl rundherum anbraten, die Zwiebel und den Knoblauch dazu geben und etwas mitbraten. Dann die Karotten dazu geben und ca. 5 Minuten mitbraten.

Die Sahne angießen und alles ca. 10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Dann die Erbsen und Paprika dazu geben und weiterköcheln, bis das Gemüse gar ist (soll noch Biss haben).

Das Geschnetzelte noch mal mit den Gewürzen abschmecken.

Wir essen am liebsten Reis oder Bandnudeln dazu.