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Camembert Frittata
Zutaten
| 150 g | Camembert, in Scheiben geschnitten |
| 200 g | Pellkartoffeln, geschält, in Scheiben geschnitten |
| 2 kleine | Zucchini, in Scheiben geschnitten |
| 10 | Cherrytomate(n), halbiert |
| 1 Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| 1 EL | Butter |
| Für den Guss: | |
| 4 | Ei(er) |
| 1 dl | Sahne |
| 30 g | Parmesan, gerieben |
| 1 EL | Rosmarin, frisch gehackt |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Salz | |
| Muskat | |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Guss alles gut verquirlen, über das Gemüse gießen und auf kleinem Feuer stocken lassen. Den Camembert darüber verteilen und zudecken, bis er leicht zu fließen beginnt.
Die Frittata auf eine große Platte gleiten lassen und mit Schnittlauch bestreuen. Zum Servieren in Tortenstücke schneiden.
Dazu passt ein bunter Salat oder im Herbst auch Feldsalat.
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