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Jägerschnitzel - Auflauf
Zutaten
| 750 g | Champignons, klein |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 125 g | Kirschtomate(n) oder kleine Tomaten |
| 4 | Schweineschnitzel, (á 175 g) |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| 3 EL | Mehl |
| 20 g | Mehl |
| 3 EL | Öl |
| 4 | Wacholderbeeren |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 TL | Majoran, getrocknet |
| 1/4 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 4 Scheibe/n | Speck (Frühstücksspeck) |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 510 kcal
Pilze putzen, evtl. waschen. Zwiebeln schälen, würfeln. Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Fleisch waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In 3 EL Mehl wenden, etwas abklopfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin pro Seite 1 – 2 Minuten anbraten, herausnehmen. Pilze im Bratfett anbraten. Zwiebeln kurz mitbraten. Mit Wacholder, Lorbeer, Majoran, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren. 20 g Mehl darüber stäuben, anschwitzen. 300 ml Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten zugeben. Schnitzel in eine gefettete Auflaufform legen. Die Soße darüber gießen. Speck darauf legen. Im heißen Ofen (E – Herd 200°) 50 – 60 Minuten backen. Nach 25 – 30 Minuten zudecken. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Spätzle.
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Kommentare anderer Nutzer
Am Wochenende gekkoch, war sehr lecker!
Gruß,
Susi
Gruß,
Susi
letze woche habe ich deinen leckeren auflauf ausprobiert. er hat unseren freunden und uns sehr gut geschmeckt, den wirds sicher bald wieder geben!
habe die doppelte menge zubereitet - 1,5 kg champignons sind schon ne ganze menge ;-) das geschnippel hat sich aber auf jeden fall gelohnt!
vielen dank für das rezept!
liebe grüsse
skye
habe die doppelte menge zubereitet - 1,5 kg champignons sind schon ne ganze menge ;-) das geschnippel hat sich aber auf jeden fall gelohnt!
vielen dank für das rezept!
liebe grüsse
skye
einfach nur läckar!
Hi!
Ich habe gestern diesen Auflauf gemacht. Er war extrem lecker.
Super Rezept.
LG Zwetschge
Ich habe gestern diesen Auflauf gemacht. Er war extrem lecker.
Super Rezept.
LG Zwetschge
Diesen Auflauf gabs gerade bei uns. Hat wirklich sehr lecker geschmeckt und war auch schnell zubereitet. Ich hab dazu Spätzle gereicht und Pflücksalat.
LG
Bruni
LG
Bruni
Hallo,
das ist ein super leckeres Rezept. War alles schnell verputzt und alle waren der Meinung:" Einfach toll, wann machst du das nochmal." Ich werde das Rezept gleich mal unserer Nachbarin weitergeben.
LG
Elli K.
das ist ein super leckeres Rezept. War alles schnell verputzt und alle waren der Meinung:" Einfach toll, wann machst du das nochmal." Ich werde das Rezept gleich mal unserer Nachbarin weitergeben.
LG
Elli K.
Hallo!
Also das war TOTAL LECKER!!! Bei uns gab's Kartoffeln dazu.
Das nächste mal werde ich es allerdings anders probieren: Den Speck klein schneiden und zusammen mit dem Gemüse anbraten. Die Schnitzel würde ich dann direkt mit der Sauce und den Kartoffeln servieren - und somit das Überbacken sparen. Schmeckt bestimmt genauso gut!
Danke für dieses tolle Rezept, das gibt's jetzt öfter bei uns ;-)
LG Daniela
Also das war TOTAL LECKER!!! Bei uns gab's Kartoffeln dazu.
Das nächste mal werde ich es allerdings anders probieren: Den Speck klein schneiden und zusammen mit dem Gemüse anbraten. Die Schnitzel würde ich dann direkt mit der Sauce und den Kartoffeln servieren - und somit das Überbacken sparen. Schmeckt bestimmt genauso gut!
Danke für dieses tolle Rezept, das gibt's jetzt öfter bei uns ;-)
LG Daniela
Ich kenne das Rezept als "Überbackene Jägerschnitzel".
Das ultimative Rezept in meiner Küche; muss ich mindestens einmal im Monat machen, sonst wird gemeckert.
Manchmal geb' ich noch einen knappen Esslöffel Hoisin-sosse dazu, gibt dem Ganzen noch ein gewisses etwas.
Liebe Grüsse, Jutta
Das ultimative Rezept in meiner Küche; muss ich mindestens einmal im Monat machen, sonst wird gemeckert.
Manchmal geb' ich noch einen knappen Esslöffel Hoisin-sosse dazu, gibt dem Ganzen noch ein gewisses etwas.
Liebe Grüsse, Jutta
Hallo!
Gestern gab's wieder Jägerschnitzel! Mmmmhhh so lecker!!! Gibt es ca. 1x pro Monat bei uns :-)
Ich habe es diesesmal so gekocht wie bei meinem letzten Kommentar beschrieben - war total gut!
Liebe Grüße aus Österreich
Daniela
Gestern gab's wieder Jägerschnitzel! Mmmmhhh so lecker!!! Gibt es ca. 1x pro Monat bei uns :-)
Ich habe es diesesmal so gekocht wie bei meinem letzten Kommentar beschrieben - war total gut!
Liebe Grüße aus Österreich
Daniela
Hallo hilde
Erst mal dankeschön, für das tolle Rezept. Ich habe diesen tollen Auflauf heute gemacht und bin begeistert! Das wird es wohl bei uns noch sehr oft geben.
Leider hatte ich keine frischen Pilze, nur ganze Champignons aus dem Glas, hat aber dem Ganzen nicht geschadet, hat uns sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße Susanne
Erst mal dankeschön, für das tolle Rezept. Ich habe diesen tollen Auflauf heute gemacht und bin begeistert! Das wird es wohl bei uns noch sehr oft geben.
Leider hatte ich keine frischen Pilze, nur ganze Champignons aus dem Glas, hat aber dem Ganzen nicht geschadet, hat uns sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße Susanne
SUUUUUUUUUUUPEEEEEEER Lecker!
Hallöchen Hilda,
kann nur sagen einzig artig,
die geladenen Gäste sind begeistert gewesen von diesem Schmaus!
Gratulation werd ich öfter kochen!!
danke für`s Rezept!!
liebe Grüße Gerhard
kann nur sagen einzig artig,
die geladenen Gäste sind begeistert gewesen von diesem Schmaus!
Gratulation werd ich öfter kochen!!
danke für`s Rezept!!
liebe Grüße Gerhard
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,dieser Auflauf schmeckt sehr gut. Das Fleisch war total zart. Ich habe Speckwürfelchen mit angebraten. Die Sahne habe ich auf 50ml reduziert und 150ml Milch genommen. War trotzdem schön cremig. Wir hatten Dinkelvollkornnudel dazu gegessen.
Gruß Giggerle
Hallöle,
habe das Gericht meiner Schwiegermutter zum Geburtstag gekocht. Alle waren voll begeistert. Werde ich wohl öfter machen dürfen.
Gruß Markus
habe das Gericht meiner Schwiegermutter zum Geburtstag gekocht. Alle waren voll begeistert. Werde ich wohl öfter machen dürfen.
Gruß Markus
Hallo hilda,
lecker dein Schnitzelauflauf! Gabs gestern bei uns, nachdem ich zufällig über dieses Rzept gestolpert war.
Habe Reis dazugemacht, nächstes mal versuche ich es mit Spätzle und natürlich immer ein muss --Salat---, lecker, Schmatz!
LG Danni67
lecker dein Schnitzelauflauf! Gabs gestern bei uns, nachdem ich zufällig über dieses Rzept gestolpert war.
Habe Reis dazugemacht, nächstes mal versuche ich es mit Spätzle und natürlich immer ein muss --Salat---, lecker, Schmatz!
LG Danni67
Hallo Hilda,
einfach nur lecker, alle waren begeistert. Gibt es öfters...
LG Mone
einfach nur lecker, alle waren begeistert. Gibt es öfters...
LG Mone
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,in der Zwischenzeit hab ich diesen Auflauf schon öfters gemacht, da er sich sehr gut vorbereiten lässt. Mittlerweile weiche ich immer noch ein paar getrocknete Steinpilze ein und gebe diese und das Einweichwasser mit zur Sauce. Dadurch bekommt sie ein viel intensiveres Pilzaroma. Immer wieder lecker!!!
LG
Bruni
Hallo,
danke für das tolle Rezept, habe es gestern gemacht und es hat super toll geschmeckt, war ratz fatz augegessen, ich hatte Basmati Reis dazu gemacht, ist echt ne leckere Angelegenheit.
LG Tina
danke für das tolle Rezept, habe es gestern gemacht und es hat super toll geschmeckt, war ratz fatz augegessen, ich hatte Basmati Reis dazu gemacht, ist echt ne leckere Angelegenheit.
LG Tina
Dieses Essen ist echt superklasse!!!!!!!!!!!!!!!!
Es ist schnell gemacht und noch dazu sehr lecker.
Ich mache dazu Country Potatos, das passt gut.
Danke
Es ist schnell gemacht und noch dazu sehr lecker.
Ich mache dazu Country Potatos, das passt gut.
Danke
Hilfreicher Kommentar:
Es hat wirklich sehr lecker geschmeckt, allerdings wars bei mir etwas zu flüssig, werde das nächste Mal etwas weniger Wasser nehmen. Aber die Soße war geschmacklich 1 A !
Hallo Hilda,
ein super tolles Rezept!!! Habe es am Wochenende ausprobiert und alle waren begeistert. Habe es auch mit frischen Champignons gemacht und habe wieder einmal festgestellt, daß es so einfach noch ein bißchen besser schemckt als mit Pilzen aus dem Glas.
Gut finde ich auch, daß man verschiedene Beilagen dazu machen kann. Es passt alles gut dazu: Kartoffeln, Nudeln, Reis.
Gibt es bei uns bal wieder!!!
Viele Grüße
Geli
ein super tolles Rezept!!! Habe es am Wochenende ausprobiert und alle waren begeistert. Habe es auch mit frischen Champignons gemacht und habe wieder einmal festgestellt, daß es so einfach noch ein bißchen besser schemckt als mit Pilzen aus dem Glas.
Gut finde ich auch, daß man verschiedene Beilagen dazu machen kann. Es passt alles gut dazu: Kartoffeln, Nudeln, Reis.
Gibt es bei uns bal wieder!!!
Viele Grüße
Geli
das ist ein super leckeres Rezept. Ich habe nur 400 g frische braune Champignons genommen und dafür mit mehr Gemüsebrühe aufgegossen, die Sahne durch 250 g cremefine ersetzt. Dazu gab's Semmelknödel. Die Soße war wunderbar sämig, ohne dass sie nochmal extra gebunden werden musste.
Vielen Dank für dieses Rezept!
Margit
Vielen Dank für dieses Rezept!
Margit
Wir hatten diese Woche auch schon deinen Auflauf und ich muss sagen - suuuuper lecker! Wir hatten leider nur Pilze aus dem Glas - war aber auch damit sehr lecker! Soße haben wir etwas mehr gemacht und dafür den Bacon weggelassen - das Fleisch war super zart! Dazu hatten wir frische Spätzle. Großes Lob für das tolle Rezept!
LG Nelly
LG Nelly
Hallo das Rezept ist wirklich überaus lecker! Hab es gestern gekocht und meine Gäste waren begeistert. Gleich am Wochenende werde ich es wieder kochen. Allerdings für 10 Personen. Hat jemand schon einmal dieses Rezept auf einem Backblech ausprobiert. Eine so große Auflaufform besitze ich leider nicht, dafür aber eine relativ tiefes Blech! Über eine Antwort würde ich mich freuen!
Super Rezept!
LG Cardigan
Super Rezept!
LG Cardigan
Ultra lecker sehr zu empfehlen. Statt Schweineschnitzel habe ich Hähnchenschnitzel genomm. Wirklich sehr leker großes Lob an Hilda
Hallo,
Schnitzel und Majoran??? Konnte ich mir gar nicht so recht vorstellen. Das Ergebnis war jedoch perfekt. Ich hab alles vor der Einschulungsfeier in den Ofen geschoben, habe erst zugedeckt alles backen lassen. Als wir nach 1,5 Std. wiederkamen, habe ich die Folie abgenommen und als alle am Tisch saßen, war das Essen fertig! Lecker war´s dazu und deshalb gibt´s volle Punktzahl!
LG Champi-Anni
Schnitzel und Majoran??? Konnte ich mir gar nicht so recht vorstellen. Das Ergebnis war jedoch perfekt. Ich hab alles vor der Einschulungsfeier in den Ofen geschoben, habe erst zugedeckt alles backen lassen. Als wir nach 1,5 Std. wiederkamen, habe ich die Folie abgenommen und als alle am Tisch saßen, war das Essen fertig! Lecker war´s dazu und deshalb gibt´s volle Punktzahl!
LG Champi-Anni
Also das schmeckt super lecker habe es gestern ausprobiert. Meine Famielie hat alles aufgegessen. werde ich öfter machen.
Super lecker, vielen Dank für das Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Sehr lecker!
Habe beim 2. mal nur so eine 500g Packung frische Champignons genommen und die 125g abgepackten Schinkenwürfel gleich mit in die Soße anstatt die Streifen obendrauf. Zudem habe ich etwas mehr Wasser genommen, die Soße war uns beim ersten mal etwas wenig.
Weiter oben in den Kommentaren schrieb jemand die Soße war zu dünn. Darauf achten, dass sie wirklich gut abgebunden ist, denn sie wird nach dem Backen wesentlich flüssiger. Denke dass liegt an der Flüssigkeit der Tomaten und Pilze die etwas auskocht.
Wirklich lecker mit Spätzle und Salat. Gibt es sicher öfter.
P.s. hab den Auflauf beim 2. mal am Vorabend zubereitet und in den Kühlschrank gestellt.
Dann wenn man Gäste hat nur noch Mittags ab in den Ofen. Habe es weil er kalt war, 75 Minuten bei 180° Grad Heißluft gebacken. Fleisch war genial zart.
Gruß Nicole
Habe heute Mittag den Auflauf gekocht.
Man kann dazu nur sagen: spitze
Liebe Grüße
Klangi
Man kann dazu nur sagen: spitze
Liebe Grüße
Klangi
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Ein Traum und volle Sterne :) Das ist wirklich sehr lecker!!!
Hallo, dieses Rezept verdient die volle Punktzahl.
Beigefügt: getrocknete Steinpilze eingeweicht, wie im Vorkommentar erwähnt (Danke für den Tip). Eine Tasse Erbsen dazu. (die lieben wir). Speck kleingeschnitten und mitgedämpft. Halb Milch, halb Sahne. Eine Knoblauchzehe.
Am mittag vorgerichtet und abends in die Röhre geschoben.
Klasse!!!
lg Anne
Beigefügt: getrocknete Steinpilze eingeweicht, wie im Vorkommentar erwähnt (Danke für den Tip). Eine Tasse Erbsen dazu. (die lieben wir). Speck kleingeschnitten und mitgedämpft. Halb Milch, halb Sahne. Eine Knoblauchzehe.
Am mittag vorgerichtet und abends in die Röhre geschoben.
Klasse!!!
lg Anne
einfach super genial das Rezept!!! Vielen Dank dafür!
Hallo,
wir haben den Auflauf vor 2 Tagen auch ausprobiert und er hat sehr gut geschmeckt. Wir haben nur die Kräuter ausgetauscht. Wir haben Rosmarin, Thymain und Knoblauch reingemacht und die Schnitzel in kleine Streifen geschnitte. Gegessen haben wir es mit Röstiecken.
Meiner Tochter hat es super lecker geschmeckt. Ein Essen was wir jetzt öfters machen werden :-)
wir haben den Auflauf vor 2 Tagen auch ausprobiert und er hat sehr gut geschmeckt. Wir haben nur die Kräuter ausgetauscht. Wir haben Rosmarin, Thymain und Knoblauch reingemacht und die Schnitzel in kleine Streifen geschnitte. Gegessen haben wir es mit Röstiecken.
Meiner Tochter hat es super lecker geschmeckt. Ein Essen was wir jetzt öfters machen werden :-)
Heute nachgekocht....War lecker... beim nächsten mal nehme ich aber ein Teeei für die Wacholderbeeren....voll drauf gebissen..!!! Aber sonst supi legger..hatte Kroketten dazu ..
Heute nachgekocht (allerdings mit Putenschnitzel).
War super super lecker. Wird es auf alle Fälle öfters bei uns geben.
Danke für das super leckere Rezept.
War super super lecker. Wird es auf alle Fälle öfters bei uns geben.
Danke für das super leckere Rezept.
Hallo,
würde das Rezept gerne morgen für unsere Handwerker machen, kann ich die Schnitzel auch ohne anbraten in die Auflaufform legen?! Habe schon andere Fleichaufläufe so gemacht und es ist immer gut gegangen!! Hat jemand Erfahrung damit, oder dieses Rezept schon ohne anbraten gekocht?! Liebe Dank für eure Antworten.
würde das Rezept gerne morgen für unsere Handwerker machen, kann ich die Schnitzel auch ohne anbraten in die Auflaufform legen?! Habe schon andere Fleichaufläufe so gemacht und es ist immer gut gegangen!! Hat jemand Erfahrung damit, oder dieses Rezept schon ohne anbraten gekocht?! Liebe Dank für eure Antworten.
haben es vorhin zubereitet und war super lecker. mein freund hatte kroketten und ich spätzle dazu...beides passt sehr gut :)
Super lecker! Gibt es demnächst bestimmt öfter. :)
Habe noch eine Dose Mais dazu gegeben, da ich etwas weniger Pilze hatte. Die Tomaten werde ich das nächste mal jedoch weglassen.
Habe noch eine Dose Mais dazu gegeben, da ich etwas weniger Pilze hatte. Die Tomaten werde ich das nächste mal jedoch weglassen.
Absolut genial! Das Fleisch war super zart und die Soße ein Gedicht! Anstatt der Tomaten hab ich allerdings in Streifen geschnittene rote Paprika genommen. Hat gut gepasst!
Großes Lob für dieses Rezept!
Großes Lob für dieses Rezept!
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susi_s
23.06.2004 15:33 Uhr