Henglein
Rama Cremefine
| Muffins mit Überraschung
Muffins mit einem Kern aus Beeren und geschmolzener Schokolade
| 300 g | Mehl |
| 180 g | Zucker |
| 3 TL | Backpulver |
| 4 EL | Kakaopulver |
| ½ TL | Salz |
| 150 ml | Rapsöl |
| 250 ml | Wasser |
| 2 Handvoll | Beeren, TK oder frisch |
| 12 Stück | Schokolade, zartbitter |
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.
Dann die flüssigen Zutaten hinzugeben und ordentlich verrühren.
Je einen Klecks Schokoteig in einer 12er Muffinform verteilen, sodass der Boden gute 1-2 cm bedeckt ist. Dann in jede Form ein paar Beeren und ein Stück Schokolade (kann man auch zerhacken, wenn man möchte) hineingeben und den restlichen Schokoteig
darüber geben. Das Ganze in den Backofen schieben und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Dann die flüssigen Zutaten hinzugeben und ordentlich verrühren.
Je einen Klecks Schokoteig in einer 12er Muffinform verteilen, sodass der Boden gute 1-2 cm bedeckt ist. Dann in jede Form ein paar Beeren und ein Stück Schokolade (kann man auch zerhacken, wenn man möchte) hineingeben und den restlichen Schokoteig
darüber geben. Das Ganze in den Backofen schieben und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
ice_pinguin 
sagt:
sagt: 10.03.2012 10:32
Das freut mich das die Muffins gschmeckt haben :)
Ich nehme dafür immer gesmischte (rote Beeren) aus dem TK Regal.
Das saure gleicht sich eigentlich durch die Schokolade ganz gut aus - einfach ein weig mehr Schokolade dazu geben.
An der Stelle kann ich die Kuhflecken von Mi**a empfehlen (gerade für Kinder!)
LG
Ich nehme dafür immer gesmischte (rote Beeren) aus dem TK Regal.
Das saure gleicht sich eigentlich durch die Schokolade ganz gut aus - einfach ein weig mehr Schokolade dazu geben.
An der Stelle kann ich die Kuhflecken von Mi**a empfehlen (gerade für Kinder!)
LG
Solamente 
sagt:
sagt: 17.02.2012 09:40
Danke für dein Rezept, es hat uns sehr geschmeckt!
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Habs mit 2 TL Backpulver versucht - Muffins sind auch damit sehr schön aufgegangen!
Welche Beeren verwendest du eigentlich immer? Hatte Him- und Heidelbeeren, kann mir aber vorstellen, dass bei Brombeeren ein wenig Staubzucker o.ä. empfehlenswert sein könnte. Sind ja meist ziemlich sauer.
Lg
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