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Russisch eingelegte Gurken
mala solniji - nach Mamas Rezept - unkompliziert, schnell, total lecker!
Zutaten
| 12 | Gurke(n), (Einlegegurken) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 Stiele | Dill |
| 2 | Lorbeerblätter |
| einige | Pfefferkörner |
| 5 | Blätter, (Johannisbeerblätter) |
| Salz | |
| 2 Liter | Wasser, kochendes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten gut sauber spülen, in einem Topf Wasser zum Kochen bringen und sehr gut salzen. In einem anderen Topf am Boden alle Zutaten so auslegen, dass die Gurken ganz oben sind. Wenn das Salzwasser kocht, alle Zutaten damit eingießen und mit Deckel auf dem Topf über Nacht auskühlen lassen. Dann Gurken rausfischen und in einer Dose im Kühlschrank aufbewahren.
Sie sind ca. 3 Tage haltbar, aber so lange gibt es die eh nie, da sie einfach nur fantastisch schmecken. Nicht zu vergleichen mit herkömmlichen Essiggurken.
Sie sind ca. 3 Tage haltbar, aber so lange gibt es die eh nie, da sie einfach nur fantastisch schmecken. Nicht zu vergleichen mit herkömmlichen Essiggurken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Cinderella dein Gurkenrezept interessiert mich ,habe eine Frage wieviel Salz kommt in das Wasser.Liebe Grüsse Heti
Hallo Heti!
Habe jetzt extra nochmal die Mama angerufen :)
Also, sie sagt auf einen Liter Wasser kommt ein gehäufter Esslöffel Salz.
Eine kleine Bemerkung noch von mir, je nachdem wie stark aromatisch die Johannesbeerblätter sind, etwas mit dem dosieren aufpassen, bei zu vielen wirds bitter.. Also würde ich sagen, 5 kleine Blätter wie im Rezept, oder aber wenn du große Blätter hast dann eher nur 3.. Ich hoffe es klappt alles und würde mich sehr freuen wenn du Bescheid gibst wie´s war.. :)
Liebe Grüße, OhCinderella
Habe jetzt extra nochmal die Mama angerufen :)
Also, sie sagt auf einen Liter Wasser kommt ein gehäufter Esslöffel Salz.
Eine kleine Bemerkung noch von mir, je nachdem wie stark aromatisch die Johannesbeerblätter sind, etwas mit dem dosieren aufpassen, bei zu vielen wirds bitter.. Also würde ich sagen, 5 kleine Blätter wie im Rezept, oder aber wenn du große Blätter hast dann eher nur 3.. Ich hoffe es klappt alles und würde mich sehr freuen wenn du Bescheid gibst wie´s war.. :)
Liebe Grüße, OhCinderella
Hallo cinderella vielen Dank für die schnelle Antwort, da ich keinen Garten mehr habe und auch keine Johannisbeerblätter was könnte ich als Ersatz nehmen.Wünsche dir einen schönen Sonntag .Heti
Hallo Heti,
hm, leider fällt mir keine Alternative ein, da die Johannisbeerblätter schon den besonderen Geschmack ausmachen.. Frag doch einfach mal bei ein paar Leuten nach, oder vllt gibt es in deiner Nähe eine Kleingartensiedlung, da kann man sicher jemanden nett fragen und bekommt ein paar Blätter.. :)
Viel Erfolg!
hm, leider fällt mir keine Alternative ein, da die Johannisbeerblätter schon den besonderen Geschmack ausmachen.. Frag doch einfach mal bei ein paar Leuten nach, oder vllt gibt es in deiner Nähe eine Kleingartensiedlung, da kann man sicher jemanden nett fragen und bekommt ein paar Blätter.. :)
Viel Erfolg!
Hallo zusammen!
Kirschbaumblätter sind hier auch geeignet!
Und wer besonders knackige Gurken haben will, soll 2-3 Ahornblätter rein tun. Die Ahornblätter verleihen den Gurken etwas dunklere Farbe, das ist aber kein größeres Problem.
Gruß,
astuke
Kirschbaumblätter sind hier auch geeignet!
Und wer besonders knackige Gurken haben will, soll 2-3 Ahornblätter rein tun. Die Ahornblätter verleihen den Gurken etwas dunklere Farbe, das ist aber kein größeres Problem.
Gruß,
astuke
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lucato
04.02.2012 11:01 Uhr