Henglein
Rama Cremefine
| Party-Suppe
mit Paprika und Pilzen
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 400 g | Champignons, kleine |
| 6 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 ½ kg | Gulasch, vom Schwein |
| 4 | Würstchen, Landjäger- |
| 4 EL | Öl |
| 3 TL | Majoran, getrockneter |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Mehl, (leicht gehäuft) |
| 1 Dose | Tomate(n), 850ml |
| 2 EL | Brühe, klare, instant |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen, waschen. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Gulasch trocken tupfen und kleiner schneiden. Würstchen in Scheiben schneiden.
Öl im großen Bräter oder ofenfestem Topf erhitzen. Wurst darin kräftig anbraten, herausnehmen. Gulasch portionsweise im Bratfett kräftig anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, Pilze und Paprika ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Gesamtes Gulasch zufügen. Mit Majoran, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen. Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen.
Tomaten in der Dose etwas zerkleinern. 1-1 1/2 Liter heißes Wasser, Tomaten samt Saft und Brühe einrühren, aufkochen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (175 Grad) Umluft: 150° ca. 2 Std. schmoren.
Zum Schluss die Wurst zufügen und erhitzen. Alles würzig abschmecken.
Öl im großen Bräter oder ofenfestem Topf erhitzen. Wurst darin kräftig anbraten, herausnehmen. Gulasch portionsweise im Bratfett kräftig anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, Pilze und Paprika ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Gesamtes Gulasch zufügen. Mit Majoran, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen. Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen.
Tomaten in der Dose etwas zerkleinern. 1-1 1/2 Liter heißes Wasser, Tomaten samt Saft und Brühe einrühren, aufkochen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (175 Grad) Umluft: 150° ca. 2 Std. schmoren.
Zum Schluss die Wurst zufügen und erhitzen. Alles würzig abschmecken.
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