Die Zwiebel hacken, den Schinken in Stifte schneiden, die Paprika fein würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erwärmen, Schinken anbraten, Zwiebeln zugeben und goldgelb braten. Die Paprikawürfel und Erbsen zugeben, andünsten. Den Reis unterheben und leicht Farbe nehmen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver abschmecken.