Mehl, Zucker und Mineralwasser in eine große Schüssel geben und gut miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Beliebig viel Sonnenblumenmargarine in einer Pfanne schmelzen und eine Kelle des Pfannkuchenteigs in die Mitte der Pfanne geben, eventuell etwas verstreichen. Dann warten, bis die Ränder sichtbar fest geworden sind und den Pfannkuchen wenden, dann von der anderen Seite ebenfalls backen.

Nach eigenen Wünschen servieren, zum Beispiel mit Zimt-Zucker oder Zuckerrübensirup.
Wer will, kann dem Teig noch etwas Sojamehl oder Backpulver hinzufügen.

Die Idee für diese Pfannkuchen kam mir, als ich Lust auf Pfannkuchen hatte, aber außer Mehl so gut wie gar keine Zutat dafür hatte.