Henglein
Rama Cremefine
| Kritharaki mit Hack und Gemüse
| 380 g | Nudeln (Kritharaki) |
| 500 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 große | Möhre(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 | Peperoni |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Prise | Chilipulver, grob gemahlen |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 Handvoll | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebel und die Tomaten (vorher die Haut entfernen) würfeln. Die Möhre und die Paprika schälen und mit der Peperoni, dem Lauch und dem Knoblauch in feine Streifen schneiden.
Das Mett in einem großen Topf anbraten, das Gemüse hinzugeben und alles ca 3-4 min braten. Nun die Nudeln hinzugeben und weitere 2 min braten. Anschließend das Tomatenmark hinzugeben und gut verrühren. Die Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen und alles bei niedriger Hitze etwa 15-20 min köcheln lassen. Mit den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken.
Das Mett in einem großen Topf anbraten, das Gemüse hinzugeben und alles ca 3-4 min braten. Nun die Nudeln hinzugeben und weitere 2 min braten. Anschließend das Tomatenmark hinzugeben und gut verrühren. Die Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen und alles bei niedriger Hitze etwa 15-20 min köcheln lassen. Mit den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken.
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