Das Hackfleisch mit dem Ei, 1 EL Senf, Salz und Pfeffer vermengen und 4 Burgerpatties daraus formen. Die Patties sollten etwas größer sein als die Brötchen.
Die Kartoffeln schälen und zu Pommes frites schneiden. Bei 150 Grad so lange frittieren, bis sich außen eine leichte Kruste gebildet hat. Sie sollten aber noch keine Farbe haben. Pommes frites auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Brötchen aufschneiden und die Unterseite mit je einer Scheibe Käse belegen. Bei 180 Grad in den Backofen geben, bis sie leicht knusprig sind.
Währenddessen die Zwiebeln in Ringe und die Tomate in Scheiben schneiden. Die Patties anbraten, ebenso den Bacon ausbacken und die Zwiebeln glasig dünsten.
Die Pommes zum zweiten Mal goldgelb fertig frittieren und anschließend salzen.

Die Burger mit dem Fleisch, Salat, Bacon, Tomaten, Zwiebeln und Hamburgersoße oder Ketchup, Senf und Pommes frites Sauce belegen.