Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis-Bohnen-Käse-Salat
Eignet sich gut zum Mitnehmen ins Geschäft
| 400 g | Kürbisfleisch, in Stifte geschnitten |
| 400 g | Bohnen, grüne, gerüstet (ev. TK-Bohnen) |
| 150 g | Käse (Gruyère), in Stifte geschnitten |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gehackt |
| 4 EL | Kürbiskerne |
| 2 EL | Kürbiskernöl |
| Für das Dressing: | |
| 4 EL | Balsamico bianco |
| 4 EL | Rapsöl |
| 1 TL, gehäuft | Senf |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Salz |
Zubereitung
Die Kürbisstifte kurz in Salzwasser kochen, so dass die Stifte noch bissfest sind und danach sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Bohnen in Salzwasser bissfest kochen, abschütten, kürz abkühlen lassen.
Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen.
Die Kürbisstifte, Bohnen, Zwiebeln und den Käse in einer Schüssel mischen. Mit dem Dressing gut vermengen und auf 4 Teller verteilen. Die Kürbiskerne darüber streuen und mit dem Kürbiskernöl beträufeln.
Die Bohnen in Salzwasser bissfest kochen, abschütten, kürz abkühlen lassen.
Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen.
Die Kürbisstifte, Bohnen, Zwiebeln und den Käse in einer Schüssel mischen. Mit dem Dressing gut vermengen und auf 4 Teller verteilen. Die Kürbiskerne darüber streuen und mit dem Kürbiskernöl beträufeln.
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Kommentare anderer Nutzer
smokey1 
sagt:
sagt: 09.02.2012 15:34
Hallo soubrierchefkoch
Manchego ist ja ein spanischer sehr aromatischer Käse (wenn ich mich jetzt nicht irre), dann könnte es auch damit gehen. Aber ich habe es bisher immer nur mit Gruyère gemacht.
Leider kann ich dazu nicht mehr sagen.
Ich wünsche Dir aber guten Appetit.
LG
smokey1
Manchego ist ja ein spanischer sehr aromatischer Käse (wenn ich mich jetzt nicht irre), dann könnte es auch damit gehen. Aber ich habe es bisher immer nur mit Gruyère gemacht.
Leider kann ich dazu nicht mehr sagen.
Ich wünsche Dir aber guten Appetit.
LG
smokey1
soubrierchefkoch 
sagt:
sagt: 10.02.2012 14:25
Hallo smokey1,
habe gestern den Salat gemacht, und wir waren beide begeistert! Danke für diese tolle Anregung. Das Rezept ist durchaus auch Picknick-tauglich...!
LG,
soubrierchefkoch
habe gestern den Salat gemacht, und wir waren beide begeistert! Danke für diese tolle Anregung. Das Rezept ist durchaus auch Picknick-tauglich...!
LG,
soubrierchefkoch
Das klingt sehr gut, da sowohl mein Lieblingsgemüse (Bohnen) als auch das meiner besseren Hälfte (Kürbis) darin enthalten sind.
Zum Käse hätte ich allerdings die Frage, ob auch ein Manchego zulässig wäre?
Ansonsten wird das Rezept noch heute umgesetzt - danke für diesen tollen Tipp.
LG,
soubrierchefkoch
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