Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührer 8 Min. schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise mit dem Schneebesen unterheben. Die gemahlenen Mandeln unterheben. Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform füllen. Die gehobelten Mandeln darauf verteilen und mit Zucker und evtl. Zimt bestreuen und bei 175 Grad 30 min backen.
Den Boden aus der Form lösen und auf einen Kuchenrost legen. Die Butter zerlassen, auf dem heißen Boden verteilen und erkalten lassen. Den erkalteten Boden einmal waagerecht durchschneiden.

Für die Füllung Paradiescreme und Sahne mit dem Handrührer ca. 3 Min. cremig rühren. Die Creme auf den unteren Boden streichen und den oberen Boden darauf legen. In 16 Stücke schneiden.