Henglein
Rama Cremefine
| Herzhafte Hokkaido-Kürbissuppe mit Fenchel
nur 4 Zutaten, super schnell und super lecker!
)
| ¼ | Kürbis(se), (Hokkaido-Kürbis) |
| ¼ | Fenchel |
| 10000000 Bund | Petersilie, frische |
| 1 Liter | Gemüsebrühe, aus Brühewürfeln |
| Öl, zum Braten | |
| evtl. | Backerbsen |
Zubereitung
So einfach geht diese leckere Suppe mit viel Gemüse - vielleicht frisch aus dem eigenen Garten?
Den Kürbis entkernen und in grobe Würfel schneiden. Die Schale kann dran bleiben. In etwas Öl bei großer Hitze anbraten. Inzwischen den Fenchel fein würfeln. Wenn die Kürbisstücke anfangen braun zu werden, Fenchel hinzufügen und ebenfalls leicht braun anbraten. Ein Liter Wasser im Wasserkocher erhitzen und nach Packungsanweisung mit Gemüsebrühewürfeln zubereiten. Die Brühe zu den Gemüsewürfeln gießen und alles 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Die Petersilie grob zerzupfen und zur Suppe geben. Kurz abkühlen lassen, dann pürieren. Wer mag, kann auch noch etwas Petersilie zur Dekoration übrig lassen. Nochmal erwärmen.
Wer gern noch was zu kauen in der Suppe hat, kann Backerbsen darüber streuen.
Den Kürbis entkernen und in grobe Würfel schneiden. Die Schale kann dran bleiben. In etwas Öl bei großer Hitze anbraten. Inzwischen den Fenchel fein würfeln. Wenn die Kürbisstücke anfangen braun zu werden, Fenchel hinzufügen und ebenfalls leicht braun anbraten. Ein Liter Wasser im Wasserkocher erhitzen und nach Packungsanweisung mit Gemüsebrühewürfeln zubereiten. Die Brühe zu den Gemüsewürfeln gießen und alles 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Die Petersilie grob zerzupfen und zur Suppe geben. Kurz abkühlen lassen, dann pürieren. Wer mag, kann auch noch etwas Petersilie zur Dekoration übrig lassen. Nochmal erwärmen.
Wer gern noch was zu kauen in der Suppe hat, kann Backerbsen darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
DieNeene 
sagt:
sagt: 03.02.2012 16:13
gloryous 
sagt:
sagt: 04.02.2012 13:47
DieNeene
sagt:
sagt: 05.02.2012 13:35
Ich warte lieber noch bis Herbst und koch es nochmal wenn wieder Kürbiszeit ist, dann probier ich es und lass das dann ändern, wenn ich mir sicher bin.
Vieleicht sollte ich die Petersilie besser abwiegen, denn ein Bund ist nicht grad eine genaue Angabe, wenn man das Zeug im Garten selber pflückt.
Falls es jemand bis dahin nachkocht sag ich einfach mal: Probiert die richtige Menge Petersilie einfach aus!
Vieleicht sollte ich die Petersilie besser abwiegen, denn ein Bund ist nicht grad eine genaue Angabe, wenn man das Zeug im Garten selber pflückt.
Falls es jemand bis dahin nachkocht sag ich einfach mal: Probiert die richtige Menge Petersilie einfach aus!
Bei der Mengenangabe für die Petersilie ist wohl etwas schief gegangen. Wieviel Peterisilie kommt denn wirklich in die Suppe?
Schonmal vielen Dank für die Antwort!
Lg,
gloryous
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