Henglein
Rama Cremefine
| Picalilli
| 100 g | Paprikaschote(n) |
| 100 g | Gurke(n) |
| 100 g | Zucchini |
| 100 g | Kürbis(se) |
| 1 Stück | Ingwer, frisch |
| 225 ml | Weißweinessig |
| 1 TL | Currypulver |
| ½ TL | Senfpulver |
| 2 EL | Zucker |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| 1 TL, gestr. | Speisestärke |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Gemüse klein würfeln und mit Salz bestreuen. 4 Std. kaltstellen. Dann abspülen und abtropfen lassen.
Ingwer hacken. Zusammen mit dem Essig, Curry, Senfpulver und Zucker aufkochen lassen. Gemüse darin ca. 10 Min. köcheln lassen. Dann abgießen, Sud auffangen und zurück in den Topf geben. Zwiebel hacken und zugeben. Kurz köcheln lassen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, zugeben und einmal aufkochen lassen.
Das Ganze in ein Glas geben, mit dem Sud auffüllen und verschließen. 2 Tage durchziehen lassen.
Ingwer hacken. Zusammen mit dem Essig, Curry, Senfpulver und Zucker aufkochen lassen. Gemüse darin ca. 10 Min. köcheln lassen. Dann abgießen, Sud auffangen und zurück in den Topf geben. Zwiebel hacken und zugeben. Kurz köcheln lassen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, zugeben und einmal aufkochen lassen.
Das Ganze in ein Glas geben, mit dem Sud auffüllen und verschließen. 2 Tage durchziehen lassen.
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