Henglein
Rama Cremefine
| Holsteiner Gemüsepfanne
mit Spiegelei
)
| 800 g | Kartoffel(n), fest kochende |
| 1 Stange/n | Porree |
| 3 | Paprikaschote(n), (z.B. rot, gelb, orange) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | Schinken, geräucherter, gewürfelt |
| 3 m.-große | Gewürzgurke(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 4 EL | Öl |
| evtl. | Schnittlauch |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, mit Schale kochen und pellen.
Den Porree in Ringe schneiden. Die Paprika in Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in 3 El Öl knusprig braten, das Gemüse zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schinken kurz mitbraten. Die Gurken fein würfeln und überstreuen.
Die Eier im restlichen Öl als Spiegeleier braten.
Kartoffelpfanne auf 4 Teller verteilen, je 1 Spiegelei auflegen und nach Geschmack mit Schnittlauchröllchen garnieren!
Den Porree in Ringe schneiden. Die Paprika in Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in 3 El Öl knusprig braten, das Gemüse zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schinken kurz mitbraten. Die Gurken fein würfeln und überstreuen.
Die Eier im restlichen Öl als Spiegeleier braten.
Kartoffelpfanne auf 4 Teller verteilen, je 1 Spiegelei auflegen und nach Geschmack mit Schnittlauchröllchen garnieren!
| Tweet |
