Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Peperoni entkernen und fein hacken. Knoblauch hacken.
Die Hälfte der Mango zusammen mit dem Knoblauch und dem Mangosirup pürieren. Die andere Hälfte und den Mozzarella fein würfeln.
Mangopüree, Lauchzwiebel, Peperoni, Mangowürfel und Mozzarella mischen und mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Curry, Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.