Henglein
Rama Cremefine
| Matjes im Kräutermantel gebraten
)
| 2 | Matjesfilet(s), sehr gute Qualität, oder ein Doppelmatjes getrennt |
| 1 EL | Kräuter (glatte und krause Petersilie, 3 Blätter Salbei, 1 Stängel Liebstöckel, 2 Stiel Thymian) |
| 50 g | Paniermehl |
| 1 | Ei(er), verschlagen |
| etwas | Mehl |
| Öl |
Zubereitung
Die gehackten Kräuter mit dem Paniermehl vermischen. Die Filets erst in Mehl, dann in Ei, am Schluss in Paniermehl wenden, dabei das Paniermehl gut andrücken.
Öl erhitzen, die Filets von beiden Seiten goldbraun braten.
Ich habe dazu knusprige Kartoffelwürfel und Bohnensalat serviert.
Unbedingt mal probieren, die Matjes schmecken köstlich.
Öl erhitzen, die Filets von beiden Seiten goldbraun braten.
Ich habe dazu knusprige Kartoffelwürfel und Bohnensalat serviert.
Unbedingt mal probieren, die Matjes schmecken köstlich.
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