Gurken schälen und in dünne Scheiben hobeln, Zwiebel schälen und in dünne Ringe hobeln, geschälte Orangen in dünne Scheiben schneiden. Aus dem Öl, dem Saft einer Zitrone, dem Kräutermeersalz und dem Pfeffer mit Honig und Sahne ein Dressing mischen und abschmecken. Über die restlichen Salatzutaten geben und sofort servieren.