Henglein
Rama Cremefine
| Neue Kartoffeln mit Kräutercreme
| 1 kg | Kartoffel(n), kleine, neue Ernte |
| Salz | |
| 300 g | Schmand |
| 1 EL | Butter |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Dill |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| Spritzer | Zitronensaft |
Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich waschen und bürsten. In einen Topf geben, Wasser angießen, leicht salzen und aufkochen lassen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten garen.
Inzwischen für die Sauce den Schmand mit der Butter in einem Topf verrühren und leicht erhitzen. Die Petersilie und den Dill waschen, die Blätter abzupfen, einige beiseite legen, die übrigen fein hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Kräuter unter den Schmand rühren, mit Salz und Zitronensaft würzen.
Die Kartoffeln abgießen, 1-2 Minuten offen ausdampfen lassen. In einer vorgewärmten Schüssel anrichten, leicht salzen und mit der Sauce übergießen. Mit den übrigen Kräutern garnieren.
Inzwischen für die Sauce den Schmand mit der Butter in einem Topf verrühren und leicht erhitzen. Die Petersilie und den Dill waschen, die Blätter abzupfen, einige beiseite legen, die übrigen fein hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Kräuter unter den Schmand rühren, mit Salz und Zitronensaft würzen.
Die Kartoffeln abgießen, 1-2 Minuten offen ausdampfen lassen. In einer vorgewärmten Schüssel anrichten, leicht salzen und mit der Sauce übergießen. Mit den übrigen Kräutern garnieren.
| Tweet |
