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Kartoffel-Schinken Gratin
Zutaten
| etwas | Schweineschmalz |
| 12 | Kartoffel(n) |
| 400 g | Kochschinken |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 1 Flasche | Cremefine, oder 1 Becher Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Muskat | |
| evtl. | Kräuter, frische (z. B. Schnittlauch, Petersilie) |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kochschinken in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Als nächstes werden die Kartoffelscheiben in die Auflaufform geschichtet (jede Schicht immer leicht salzen und pfeffern), in die Mitte kommen die Schinken- und Zwiebelwürfel. Die letzte Schicht sollte aus Kartoffelscheiben bestehen.
Jetzt mischen wir die Milch, Cremefine, Ei, Salz, Pfeffer, Muskat und die klein geschnittenen Kräuter miteinander. Die ganze Brühe wird über dem Auflauf verteilt. Danach verteilen wir den geriebenen Käse und legen zum Abschluss noch ein paar dünne Scheiben Butter auf den Auflauf.
Bei mittlerer Hitze (ca. 180-200°C) im vorgeheizten Backofen 40-60 Minuten backen.
Dazu passt sehr gut ein frischer Salat.
Viel Spaß beim Kochen!
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Kommentare anderer Nutzer
wird das Gratin gleich mit Käse belegt?
Verbrennt dieser nicht bei 180 Grad und
40-60 Minuten?
Danke schon mal für eine Antwort.
LG Jawa2
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jawa2
07.02.2012 09:53 Uhr