Für den Pfannenkuchenteig:
Die Zutaten 1-5 klümpchenfrei zusammenrühren, dann nach und nach die Milch einrühren, den Teig dann 15 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.
Nutella im Wasserbad erhitzen und mit der Milch vermengen, so dass eine zähflüssige Masse entsteht. Je nachdem, wie viel Nutella man nimmt, muss die Milchmenge angepasst werden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hälfte des Teigs mit einer Kelle verteilen. Die Hälfte der Apfelstücke darauf geben und den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten backen, bis er von unten schon etwas Farbe angenommen hat und oben die Masse nicht mehr flüssig ist. Dann vierteln und wenden, mit 1 EL Zucker bestreuen, mit dem Pfannenwender in Stücke reißen und noch ca 2 Minuten so fertig backen. Vorsicht, der Zucker karamellisiert und wird sehr schnell dunkel.
Die erste Portion warm stellen und den restlichen Teig und die Äpfel verbacken.
Ist die zweite Portion gebacken, die erste Portion nochmal kurz mit in die Pfanne geben, vermengen und auf Tellern anrichten. Mit dem noch warmen Nutella bekleckseln.

Wer kein Nutella mag, kann auch mit Zimt-Zucker oder einfach nur mit Puderzucker bestäuben.