Henglein
Rama Cremefine
| Filettoast "Toskana"
| 2 | Toastbrot (Vollkorn-) |
| 4 | Schweinefilet, ca.1-1,5 cm dick |
| Salat, einige schöne Blätter | |
| 1 | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| ½ Dose | Tomate(n), gehackt |
| 10 | Oliven, schwarz, ohne Stein, in Scheiben geschnitten |
| 2 | Basilikum, abzupfen und in feine Streifen schneiden, 2 schöne Blätter ganz lassen |
| Öl, zum Braten | |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Parmesan |
| n. B. | Rotwein |
Zubereitung
In eine heiße Pfanne etwas Öl gießen und die Zwiebeln anrösten, Knoblauch dazugeben und etwas weiter braten. Gehackte Tomaten in die Pfanne geben und mit etwas Wein angießen, 5 min garen, Olivenscheiben dazugeben, würzen und gehacktes Basilikum einrühren.
Grillpfanne erhitzen, dünn mit Öl einstreichen und die Filetscheiben anbraten, bis zum gewünschten Garpunkt langsam weiter braten.
Toast rösten, auf einen Teller legen und die Salatblätter darauf anrichten. Jetzt die Filetscheiben darauf geben und mit der Sauce begießen. Mit den 2 Basilikumblättern verzieren und Parmesan grob darüber reiben. Eventuell Crema di Balsamico zum Verzieren verwenden.
Grillpfanne erhitzen, dünn mit Öl einstreichen und die Filetscheiben anbraten, bis zum gewünschten Garpunkt langsam weiter braten.
Toast rösten, auf einen Teller legen und die Salatblätter darauf anrichten. Jetzt die Filetscheiben darauf geben und mit der Sauce begießen. Mit den 2 Basilikumblättern verzieren und Parmesan grob darüber reiben. Eventuell Crema di Balsamico zum Verzieren verwenden.
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