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Filettoast "Toskana"
Zutaten
| 2 | Toastbrot (Vollkorn-) |
| 4 | Schweinefilet, ca.1-1,5 cm dick |
| Salat, einige schöne Blätter | |
| 1 | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1/2 Dose | Tomate(n), gehackt |
| 10 | Oliven, schwarz, ohne Stein, in Scheiben geschnitten |
| 2 | Basilikum, abzupfen und in feine Streifen schneiden, 2 schöne Blätter ganz lassen |
| Öl, zum Braten | |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Parmesan |
| n. B. | Rotwein |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Grillpfanne erhitzen, dünn mit Öl einstreichen und die Filetscheiben anbraten, bis zum gewünschten Garpunkt langsam weiter braten.
Toast rösten, auf einen Teller legen und die Salatblätter darauf anrichten. Jetzt die Filetscheiben darauf geben und mit der Sauce begießen. Mit den 2 Basilikumblättern verzieren und Parmesan grob darüber reiben. Eventuell Crema di Balsamico zum Verzieren verwenden.
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