Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauchsuppe mit Petersilienwurzel
vegetarische Vorsuppe
| 1 Knolle/n | Knoblauch |
| 1 Stück | Petersilienwurzel(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Dinkelmehl (1 gehäufter EL), auch Weizenmehl möglich |
| 500 ml | Wasser |
| 1 TL, gehäuft | Gemüsebrühe, instant |
| n. B. | Salz |
| 2 TL | Kräuter, italienische oder andere gemischte Kräuter, TK |
Zubereitung
Knoblauch schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Petersilienwurzel putzen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Beides kurz in Öl anschwitzen, Mehl dazugeben und verrühren (nicht bräunen), mit Wasser ablöschen. Gemüsebrühpulver dazu und verrühren. Ca. 15 Min. köcheln lassen und pürieren. Kräuter dazugeben und mit Salz abschmecken.
Eignet sich sehr gut als Vorsuppe.
Eignet sich sehr gut als Vorsuppe.
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eben gab es Dein Süppchen. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe am Ende noch einen Hauch geriebenen Parmesan drübergeben. Das hat toll gepasst. Vielen Dank,
Phia
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