Das Lachsfilet fast auftauen lassen und in Würfel schneiden. Zwiebel ebenfalls fein würfeln, Knoblauch pressen. Die Lachswürfel von allen Seiten anbraten, dann die Zwiebel und den Knoblauch mit dünsten. Die Tomaten zugeben und das Ganze aufkochen lassen. Speisestärke einrühren und einreduzieren lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen, beiseite stellen.

Für die Käsesauce Gemüsebrühe mit Sahne aufkochen, Speisestärke einrühren und köcheln lassen. Platte ausschalten und 100 g Käse einrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

Backofen auf 200°C vorheizen. Eine rechteckige Auflaufform bei Bedarf fetten (Maße ca. 20 cm x 30 cm). Eine Lage mit Lasagneplatten auslegen, darauf die Tomaten-Lachs-Sauce geben. Nochmals eine Lage Lasagneplatten auf die Sauce geben und mit Käsesauce bedecken. Den restlichen Käse auf der Käsesauce verteilen. Das Ganze ca. 25 Minuten überbacken.