Alle Zutaten, bis auf das Pflaumenmus, gut verquirlen. In eine quadratische, eingefettete 25x25 cm große Form füllen. Etwas Pflaumenmus in kleinen Klecksen auf dem ganzen Kuchen verteilen. Am besten geht das mit 2 Teelöffeln.

Bei 190°C ca. 30-40 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Quadrate schneiden. Nach Belieben noch mit Puderzucker bestäuben.

Wer es nicht so süß mag, kann die Zuckermenge leicht reduzieren, wir mögen die Schnitten genau so.

Eine 28-er Springform passt auch, dann wird es eben ein runder Kuchen.
In einer 26er Springform wird der Kuchen lediglich etwas höher und die Backzeit ist evtl. je nach Ofen leicht zu verlängern.