Indisches Bohnencurry

kann mit Dosenbohnen oder getrockneten Bohnen gekocht werden

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420 g	Bohnen, (Kerne) aus Glas oder Dose (rote, weiße oder grüne)
2 EL	Öl, oder Butterschmalz
2	Zwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
2	Knoblauchzehe(n), geschält und gehackt
2 cm	Ingwerwurzel, geschält und gehackt
2	Lorbeerblätter
5 cm	Zimt, ganz
3	Kardamomkapsel(n)
½ TL	Chilipulver
¾ TL	Kurkuma, gemahlen
½ TL	Salz
3 m.-große	Tomate(n)
100 ml	Wasser

Zubereitung

Bohnen aus dem Glas oder der Dose abspülen und gut abtropfen lassen. (Alternativ 200 g getrocknete Bohnenkerne über Nacht in Wasser einweichen lassen und ca. 1 Stunde weich kochen).
Öl bzw. Butterschmalz erhitzen. Lorbeer, Zimtstange und Kardamom ca. 1 min anrösten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben und hellbraun braten. Chili und Kurkuma zugeben und kurz mitbraten. Salz, Tomaten und Bohnen zugeben und aufkochen. Wasser zugeben und noch ca. 5 min leicht köcheln lassen. Ggf. noch mit Salz abschmecken.

Dazu Reis oder Fladenbrot.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	29.01.12
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